ゴーヤと豚肉のオイスター炒めです。
ゆですぎて、ゴーヤの鮮やかな緑はすべて奪い去られました。よっ！ブラボー！
あーあ
ミスったわ。
ちょっと鍋から目を離してヨッシーの卵に熱中してた隙に。（最後イカとイカでフィニッシュ）
でも、その分苦味はなくなっておりました。
ご飯によく合う、ちょっと甘辛い味付けです。
ゴーヤが苦手な人のためのゴーヤチャンプルーです。
苦味を極力おさえました。7、89ぐらいに。
ゴーヤが苦手やったらゴーヤとか食べんでいいけどなあ別に。
この苦味をおいしいと感じれるようになったら食べたらええやんなあ。
まぁでも
藤木直人みたいな境遇になるかもしれんし。（by ほたるのひかり）
簡単なんで、ゴーヤの扱いに困ったらぜひためしてみてください。
「ゴーヤと豚肉のオイスター炒め」レシピ
材料
・ゴーヤ…半分ほど
・塩…小さじ半分ぐらい
・豚バラ肉…100gほど
・A 塩…微量
・A チューブのおろししょうが…びゅーーーっと3～4cmほど
・A 酒…小さじ1ぐらい
・片栗粉（or 小麦粉 or メリケン粉）…まぶせるだけ
・B オイスターソース…小さじ1ほど
・B しょうゆ…小さじ1ほど
・B 砂糖…小さじ1ほど
・B 酒…大さじ1ほど
・ごま油（好みで）…たらーっと小さじ半分ぐらい
・卵（好みで）…1個
作り方
1. 豚肉はA をもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. ゴーヤは縦半分に切って、中の白い綿をスプーンでガリガリこそげる。
※この白い部分が苦いと村ではもっぱらの噂
3. めっちゃ薄切りにして、塩でもむ。「これでもめてるん？あってるん？」って不安にならなくても大丈夫。
4. ほんでゆでる。鮮やかな緑色になったら取り出す。（今回はくたくたにしてやりました）←上から
5. フライパンに油（分量外）を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤも入れて炒め、Bをじゃーっと加えてからめ、最後に好みで卵でとじる。
ワンポイントアドバイス
※豆腐を入れてもおいしいです
※豆腐を入れてもおいしいです。え、言ったっけ
