暑い日はコンロの前に立つだけでもひと仕事。そんなときに頼りになるのが、レンジで作れる「煮込まないスープ」です。短時間で完成し、キッチンに熱がこもらないのも嬉しいポイント。クックパッドアンバサダーの方々に教えてもらった、おうちで手軽に作れる3品をご紹介します。
▼冷凍かぼちゃと牛乳だけ！レンジ3分のひんやりスープ冷凍かぼちゃを電子レンジで3〜4分加熱し、皮を除いてつぶしたら牛乳（または豆乳）と塩を混ぜ合わせるだけ。火を使わずにできる冷製スープで、かぼちゃの自然な甘みがやさしく広がります。朝ごはんのあと一品にも、暑い日の食欲がない日にもぴったりな一杯です。
▼ツナ缶とエノキのうまみたっぷりトマトスープ
エノキをレンジで1分加熱したら、ツナ缶、ミックスビーンズ、トマトジュースとコンソメなどを加えて、さらに3分加熱するだけ。煮込まなくてもツナとキノコのうまみがトマトに溶け込み、満足感たっぷりの一杯に仕上がります。温かいままでも、冷やして冷製スープにしても楽しめます。
▼カニカマ入りでボリューム感◎レンジで完結する中華スープ
鶏がらスープの素、醤油、生姜、冷凍コーンを耐熱ボウルに入れてレンジで2分30秒。いったん取り出してカニカマ、ライスペーパー、溶き卵を加えたら、再び2分加熱するだけ。とろっとしたライスペーパーで食べ応えも十分。春雨などで代用もできるので、おうちにある材料でアレンジも楽しめます。
煮込む手間も、コンロを使う必要もなく、どれも電子レンジだけで完成するスープばかり。暑い季節でもさっと作れるから、あと一品ほしいときにすぐ役立ちます。今日の夕食にぜひ試してみてくださいね。
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