大家族のママが紹介するごはんが止まらなくなる一品が、Instagramで話題です。投稿は記事執筆時点で241万3000回以上再生され、3万1000件以上の“いいね”を獲得しています。
動画を投稿したのは、5人の子どもたちを育てるパワフルなママ「マイ」（@ymdmych）さん。普段はフライパンひとつで作れる“ワンパン料理”やリアルな日常を投稿しています。また、以前は早朝から作るリアルなお弁当の中身が注目を集めました。
今回話題を呼んだのは、「5児ママ～これ作ると米消える。チキチキごぼう～」と題して公開されたレシピ動画です。
まずは、ごぼう2本を斜め薄切りにし、4～5枚の鶏もも肉を一口大に切って塩こしょうで下味を。ごぼうと鶏もも肉はそれぞれ片栗粉をまぶしておきます。
続いて、油を多めに引いたフライパンでごぼうをカリッと揚げ焼きに。取り出したら今度は鶏肉もこんがり揚げ焼きにしていきます。マイさんが「もう終盤、気合いと根性で乗り切っていくよ！」とテンポよく声をかけながら進める様子も見どころです。
一度ごぼうと鶏肉を取り出したら、別のフライパンに砂糖、しょうゆ、酒、みりんをそれぞれ大さじ3ずつ入れて甘辛だれを作り、アルコールが飛んだら揚げたごぼうと鶏肉を投入。全体によく絡め、最後に冷凍枝豆とごまを振りかければ完成です。
カリカリのごぼうとジューシーな鶏肉、甘辛だれが絶妙に絡み合い、まさにごはんがどんどん進みそうな一品。余ったら、お弁当のおかずにもおすすめとのことです。
マイさんは「ごぼうってきんぴらごぼうになりがちなんですけど、このメニューはまじで美味しいのでぜひ作ってみて」とも紹介していました。
ちなみにこちらの料理は、山口県の郷土料理で正式名称は「チキンチキンごぼう」とのこと。家庭料理や給食、飲食店などでも親しまれているメニューだそうです！
この投稿に対し、Instagramでは「ヤバイ美味しそう」「ごぼう大量消費できそう(笑)」「夕飯に作って出したら旦那がこれ手作り!? 凄い!!って褒めてくれましたー!!」「家族に好評でした」「うち6人家族やから大量料理メニュー助かる」「山口県の給食にもあって大好きなやつ」「音痴な私でも作れそう！」などの声が寄せられました。
また、「毎回豪快なご飯作り楽しみです」「手際の良さ、大尊敬」「マイさん見ると元気出る」「『もう終わりますよ～』が大好きです」などの声も上がっています。
マイさんはこのほかにも、Instagram（@mai2022）やX（Twitter／@ymdmych）などで情報を発信中。簡単においしく作れるレシピや、日常風景などを見ることができます。また、書籍『分量も適当、材料も変更可！ ヘトヘトな大人も作れる最強レシピ すぐ完ごはん』は飛鳥新社から販売中です。
動画提供：マイ（@ymdmych）さん
