チキンナゲットを家で作るとしたら、何個できると思いますか？ このレシピなら、鶏むね肉たった1枚で、なんと「30個」も大量生産できます。今回は、豆腐や油揚げでかさ増ししているのに、ちゃんと肉感があるヘルシーナゲットレシピをご紹介します。
▼かさ増し食材を使いながら、しっかりとした旨みを演出おつまみにもお弁当にも使えて、冷凍保存もOKの頼もしい一品です。
かさ増しなのに肉感を出すには、しっかりこねるのがカギ
1.鶏むね肉と油揚げは5mm角程度に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに食材と調味料を入れ、粘りが出るまでしっかりこねることで、かさ増ししているとは思えない肉感が生まれます。
3.フライパンにサラダ油を熱し、肉だねをカレースプーン2本を使ってナゲット型に成形しながら並べ入れます。弱めの中火で表面がこんがりするまで動かさずに焼きます。
4.焼き色がついたら返し、もう片面もしっかり焼きます。キッチンペーパーで余分な油をとって完成。下味はしっかりついていますが、ケチャップやマスタードを添えても。
実際にこのレシピを作った人の感想つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「豆腐が入っているとは思えないくらいちゃんとしたナゲットの食感で子どもが大喜びだった」「鶏むね1枚でこんなにたくさん作れるなんてコスパ最高」など、かさ増しの効果と家族みんなが満足できるボリュームを絶賛する声が届いています。
鶏むね肉1枚、豆腐、油揚げという節約食材の組み合わせで30個のチキンナゲットが完成するこのレシピ。かさ増しとは気づかないおいしさやコクはたまりません。多めに作って冷凍しておけば、忙しい日のお弁当おかずにも活躍します。（TEXT：青木千奈）
