土用の丑の日にうなぎを楽しんだ後、余りがちなのが蒲焼のたれ。甘辛い味を生かして、おかずやご飯ものに使える活用レシピを5品ご紹介します。
▼なすとピーマンで彩りよく「蒲焼のたれ炒め」
なす、ピーマン、ちくわを炒めて、蒲焼のたれとごま油で味つけするだけの1品。なすは炒める直前に切ればアク抜きしなくてよいと、レシピ作者さんのコツも参考になります。
▼味つけはたれのみ！「豚テリ丼」
下味をつけた豚こまと玉ねぎを炒めて、うなぎのたれを絡めるだけの簡単丼。たれを2回くらいに分けて加えると、全体にきれいに絡むそうですよ。
▼お弁当にも大活躍「ピーマンと竹輪の炒めもの」
ピーマンとちくわをさっと炒めたら、火を止めてからたれを絡めるのがポイント。たれは焦げやすいので、フライパンの予熱で仕上げます。お好みでいりごまをふりかけてどうぞ。
▼こってり甘辛「ふんわり卵丼」
うなぎのたれと水を沸騰させて溶き卵を回し入れ、ご飯にのせれば完成。レシピ作者さん曰くわさびや山椒を利かせたり、だし汁をかけてお茶漬けにしたりするのもおすすめだそう。
▼子どもが喜ぶ「たれ染みおにぎり」
天かすと小口ねぎ、うなぎのたれをご飯に混ぜて握るだけ。たれが染みて崩れやすいので、小さめにきつく握るのがポイントです。
甘辛いうなぎのたれは、いろいろな食材と相性抜群です。捨ててしまう前に、ぜひおかずやご飯ものに活用してみてくださいね。
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