ファミリーレストラン「ココス」は、10月21日から11月下旬まで『おいもフェア』を開催し、茨城県産“紅はるか”の焼きいもを使用したデザート4品を発売する。空港店舗を除く、507店舗(10月15日時点)で販売予定。テイクアウト不可。
濃厚な甘さが味わえるおいもペーストをたっぷりと使った、ココス初の「おいもンブランのクレープ」「おいもンブランのミニパフェ」のほか、“紅はるか”の焼きいもブリュレを使った「焼きいもブリュレ」「おいもパフェ」をラインアップ。“紅はるか”の焼きいもは、店でブリュレにすることで、ねっとりとした口当たりとブリュレのパリパリとした食感のコントラストが楽しめる。
また、ドリンクバーには季節限定の紅茶「アップルジンジャーティー」が登場する。
◆おいもパフェ
税込1,199円
濃厚な甘みの茨城県産“紅はるか”の焼きいもをブリュレし、塩キャラメル&ナッツアイスやおいもチップスと一緒にトッピングしたビッグパフェ。ねっとりとした“紅はるか”の焼きいも、ブリュレすることによりパリパリに仕上げた砂糖、カリッとしたおいもチップスを組み合わせ、食感のコントラストが楽しめる。
中層には、バニラアイスやクラッシュパイ、カスタード、甘酸っぱいりんごのコンポート、優しい甘さの石垣島産紅芋を使ったプリンを合わせ、りんごとおいものタルトのような味わいに仕上げた。ひとくちサイズの焼きいも入りで、“紅はるか”の濃厚な味わいを最後まで楽しめる。フェアトレード紅茶を使用した、甘さ控えめのアップルティーゼリーですっきりとした後味に仕立てた。
おいもの甘さを引き立てるアップルジンジャーティーとのペアリングがおすすめだという。
ココス「おいもパフェ」
◆焼きいもブリュレ
税込539円
濃厚な甘さの“紅はるか”の焼きいもが堪能できるプレートメニュー。温かい焼きいもに、冷たい塩キャラメル&ナッツアイスやバニラアイスを合わせた。焼きいものブリュレした表面やおいもチップスのパリパリとした食感が楽しめる。焼きいもの甘さに香ばしさがマッチするルイボスティーとのペアリングがおすすめだという。
ココス「焼きいもブリュレ」
