素材1つで簡単♪無限ピリ辛オクラ

オクラを使ったやみつきになる副菜をご紹介！ポリ袋でつけることでより味が染みやすくなります。ピリ辛味でご飯のおかずにもおつまみにもなる一品です♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)オクラ ... 8本(100g)

☆たれ

砂糖 ... 小さじ1しょうゆ ... 大さじ1コチュジャン ... 大さじ1鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/3ごま油 ... 大さじ1/2白いりごま ... 小さじ1水 ... 大さじ2

手順

1. オクラは塩(分量外:適量)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗って水気を切る。へたの先を少し切り落としてガクを取り除き、縦半分に切る。2. 耐熱容器にオクラ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。水気を切る。3. ポリ袋に☆を入れてもむようにして混ぜる。オクラを加えて全体になじませ、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で20分ほどおく。 ポイント: 出来立てでも食べられますが、漬けるとより味が染みて美味しくなります。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。