暑さで食欲が落ちる夏こそ食べたいのが、さっぱり味の蕎麦。今回は、野菜やお肉、納豆などを組み合わせた、食べやすい蕎麦アレンジを4つ紹介します。
▼夏野菜がたっぷり「夏のサッパリぶっかけ蕎麦」
なす、オクラ、プチトマト、大葉などの夏野菜をのせ、レモン汁と生姜を効かせたつゆでいただく一品。彩りがよく、暑い日でも食べやすい仕上がりです。
▼夏バテ対策に「つけ麺風具だくさん豚ナスだれ」
豚肉とナス、みょうがを炒め合わせ、めんつゆでのばしたたれにつけて食べるつけ麺スタイル。ごまの香りとみょうがの風味で、箸が止まらなくなる一品です。
▼ネバネバでスタミナ回復「ネバネバ納豆蕎麦」
蕎麦に納豆と大根おろし、ねぎ、刻み海苔をのせるだけの簡単な一品。ネバネバとしたのどごしのよさで、食欲のない日でも食べやすいのが魅力です。
▼卵黄でコクをプラス「やわらか豚しゃぶの冷やし蕎麦」
だしで茹でた豚しゃぶを蕎麦にのせ、卵黄と揚げ玉をトッピング。めんつゆとポン酢を合わせたつゆでいただく、コクのある冷やし蕎麦です。
※生卵は冷蔵庫で保存してある賞味期限内のものを使用しましょう。また、食べる直前に必要な個数だけを冷蔵庫から出し、割ったらすぐに食べるようにしてください。ひび割れた卵は避けましょう。
どのレシピも短時間で作れて、夏の暑い日にもぴったり。お好みの一品を見つけて、蕎麦で夏を元気に乗り切ってくださいね。
