韓国料理店で人気のチヂミですが、家で作ると生地がかたくなったり、べちゃっとしたり、食感に悩まされがち。実は、もっちりと仕上げるための黄金比があるんです！
2026年4月30日に宝島社から発売された『一生使える！クックパッドの黄金比 決定版(TJMOOK)』から、「もっちりチヂミ」と「チヂミのたれ」をピックアップ。誰でもおいしくつくれる黄金比レシピを紹介します。
じゃがいも入りで食感アップ！黄金比のもっちりチヂミじゃがいもとニラを使ったチヂミで、片栗粉、小麦粉、水、卵の配合が黄金比になっているのが特徴。この比率を守れば、初めてでも失敗しにくいのだそう。ごま油でこんがり焼き上げれば、外はカリッと中はもちもちに仕上がります。
殿堂入り！家にある調味料で作れるチヂミのたれ
しょうゆと酢をベースに、ごま油を加えるだけの合わせだれ。つくれぽ1400件超えの人気レシピで、韓国風の酸味と香りがチヂミによく合います。家にある調味料だけで本格的な味わいに近づけますよ。
簡単だからリピしたくなる！チヂミとの相性抜群のたれ
つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）には、「チヂミにつけるとバッチリ」「簡単で美味しかった」など、相性のよさを実感した声が多数。リピしている人もたくさんいましたよ。
黄金比さえ覚えておけば、何度つくっても味がぶれずに仕上がりますね。チヂミもたれも覚えやすい配合なので、気になった人はぜひ試してみてくださいね。
『一生使える！クックパッドの黄金比 決定版(TJMOOK)』（宝島社）
「なんだか味が決まらない」「目分量で作ると仕上がりにムラが出る」。そんな悩みに応える一冊です。クックパッドアンバサダーさん直伝の黄金比の万能だれから、定番おかずやドレッシングまで、覚えておくと役立つ配合が幅広く紹介されています。
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