2014年から2023年にかけてマンガ誌『ハルタ』で連載され、シリーズ累計発行部数1400万部（デジタル版含む）を突破した九井諒子氏による大人気コミック『ダンジョン飯』。2024年には待望のテレビアニメ化を果たし、2027年10月には第2期もスタート。地下世界での冒険とグルメを融合させた唯一無二の“異食”ファンタジーです。
次々と現われる魔物をやっつけては、知恵や工夫でおいしい料理に仕上げ、おなかを満たして旅を続けるライオス一行。そんな作中に登場する憧れの「魔物料理」を、身近な食材と調味料でレタスクラブ編集部がリアルに再現！ 見た目の再現度はもちろん、レシピ雑誌ならではのノウハウが詰まった「作りやすさ」「おいしさ」にこだわり、「味」は作者の九井先生の折り紙付き。
初の公式レシピ本『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』から、ファンなら今すぐ作りたくなる厳選レシピをお届けします。「あの禁断の味」が食卓に並ぶワクワク感を楽しんで！
※記事内に登場する料理名や名称は、原作『ダンジョン飯』に登場する架空の魔物です。実際のレシピでは、スーパー等で手に入る身近な食材を代用し、『レタスクラブ』の監修のもと、再現しています。
レシピ考案▷池田美希さん
料理研究家。栄養士。「簡単だけど手抜きじゃない、どこかおもしろさのある料理を」がモットー。豊富なアイディアと素材を生かした一工夫で、『ダンジョン飯』の世界観をおいしく再現してくれました！
【『ダンジョン飯』より】宝虫の巣のジャム
＊材料 （作りやすい分量・直径6.5×高さ13㎝の容器2個分）
宝虫の巣（卵と幼虫つき）
＜タピオカ、キウイフルーツ、ミックスフルーツ缶、冷凍ブルーベリー、グミ、アラザンで代用。
各分量は下記を参照＞
〈A〉
・かき氷シロップ（ブルーハワイ） …… 大さじ6
・水 …… 400ml
粉ゼラチン …… 10g
タピオカ（直径7mm大・色つき） …… 20g
キウイフルーツ …… 1/4個
ミックスフルーツ缶 …… 1缶（正味約90g）
冷凍ブルーベリー …… 20g
グミ（市販品） …… 30g
アラザン（大粒） …… 適量
■作り方
1. 小さめのボウルに水大さじ4（分量外）を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
2. 鍋にAを入れて中火で熱し、1を加えて溶かす。容量600mlくらいのバットやボウルに移し、粗熱をとって冷蔵室で2～3時間冷やし固める。
3. タピオカは袋の表示どおりにゆで、湯をきる。冷水にとってさまし、水けをきる。
4. キウイフルーツは5mm厚さのいちょう切りにする。ミックスフルーツ缶は缶汁をきって水けを拭く。ブルーベリーは室温で解凍し、水けを拭く。
5. 2をフォークで大きくくずす。
6. 透明なビンに、3、4、5、グミ、アラザンをバランスよく入れる。
【『ダンジョン飯』での登場シーン】
コインや真珠など、財宝に姿を似せた「宝虫」。欲に目がくらんだ人間を襲う恐ろしい魔物だが、一行は惑わされることなく、宝虫の巣を使ったおいしいおやつ（ジャムなど）が完成する。作中では、ライオスがジャムをパンにはさんで「甘くておいしい」と食べている。
【『ダンジョン飯』再現レシピこだわりエピソード】
「宝虫の巣のキラキラ感をどうやって出すか」が最大のポイントだった一品。原作では煮つめたジャムですが、「思いっきり映えさせよう！」ということになり、ブルーハワイで作ったゼリーに、アラザンやタピオカ、フルーツなど思いつく限りの「キラキラ系」をMIX。おいしいのはもちろん、見ているだけでもアガる再現レシピに。好みで、ブルーハワイの代わりにメロンやレモンのシロップを使っても◎。ビンに詰める時は、キラキラするものやカラフルなフルーツを、外から見えるように入れるのがポイントです。
※本レシピは書籍『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』から一部抜粋・編集しました。
レシピ考案／池田美希 撮影／田村昌裕 スタイリング／しのざきたかこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき
（C）九井諒子・KADOKAWA刊／「ダンジョン飯」製作委員会
【編集・テキスト=渡辺ゆき】
