間違いない味のどんぶりです。めっちゃおすすめ。
昔作った究極のステーキ丼を、簡単に、だいぶ安くしたものです。（豚肉1枚130円）
とんかつ用の豚ロース肉って、焼くだけで「ポークステーキです」って出せるから楽やけど
そのまま焼くと
「まさかお前…あんなに大きかったじゃないか！！」
って驚愕するぐらいキューンと縮んでたり
焼いてる間に中から油が流れ出てパッッサパサになったりするんです。
でも、焼く前に包丁で筋を切って、縦横斜めに適当に浅く切り込みを入れて伸ばすことと
メリケン粉をはたくことと（メリケン粉て。おばあちゃんか）
ふたをしてできるだけ短時間で焼きあげること
焼いたあと少し置くことさえすれば、かなりジューシーにおいしくできます。
全部いつもやってるわ！って人も多いと思うんですがすみません。すみません偉そうな襟元して。
ただ焼くだけの簡単な一品なんで、よかったら作ってみてください。
「豚ロース肉のガーリックバターしょうゆ丼」レシピ
分量：2人分
材料
・にんにく…1片
・豚ロース肉とんかつ用（ロースでも肩ロースでも）…2枚
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉…適量。片栗粉でも米粉でも、なんか白い粉。（×危険ドラッグ）
・A しょうゆ…大さじ2ぐらい
・A みりん…大さじ2ぐらい
・A 酒…大さじ2ぐらい
・A バターまたはマーガリン…小さじ1ぐらい
・好みでしめじ、かいわれ大根…各適量
・ご飯…どんぶり2杯分
・あれば粗びき黒こしょう…適量
作り方
1. にんにくは薄切りにする。豚肉は筋を切って、両面、格子状に浅く切り込みを入れ、なんとなく伸ばす。塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。しめじは石突きをとる。
2. フライパンにサラダ油（分量外）とにんにくを入れて弱火で熱し、こんがり色づいたら取り出す。
3. 続いてしめじを入れ、塩こしょうをふって炒め、取り出す。豚肉を入れ、中火でこんがりしたら裏返し、ふたをして中まで火を通し、取り出す。すぐ切ると油が流れでるので、しばらく落ち着かせてから食べやすく切る。
※たれをからめてから切ってもいいけど、まな板が汚れるんで
4. フライパンにAを入れて火にかけ、ﾜｯｼｬｰ！となってきたら豚肉を戻してからめる。
5. 器にご飯をもって、豚肉、しめじをのせ、たれをまわしかける。にんにくを散らしてかいわれ大根を添え、黒こしょうをふる。
ワンポイントアドバイス
・豚肉やから火が通ってるか心配になり、長く焼いてしまう気持ちはわかりますが そこは思い切って割り切ったお付き合いをしてください。余熱をあなどるなかれ。
・豚バラや細切れでも。鶏肉でもおいしいです。
