夏といえばネバネバ食材で、その代表格は「オクラ」ではないでしょうか。「ゆでる」「生で食べる」「焼く・炒める」など調理のバリエーションも豊富ですが、暑い夏は火を使って調理するのすら嫌になりますよね。今回はコンロを使わずレンジで完成する副菜を4つご紹介します。
▼にんにく香る中華風たれでやみつき板ずりしたオクラをレンジで1分加熱し、調味料であえるだけの超時短レシピ。ピリッとした黒こしょうがアクセントになり、おかずにもおつまみにもなる一品です。
▼ツナの旨みと相性バッチリの甘辛ごまあえ
レンジ加熱したオクラを、ツナ、しょうゆ、砂糖、すりごまであえるだけ。汁気が出ないのでお弁当おかずにもぴったりです。
▼えのきとともにレンジ2分でおつまみに
コンロの数が少ない家でも大丈夫。ちょっとしたお酒のおつまみが欲しいときに一瞬で作れるお手軽レシピです。暑い日でもさっぱりポン酢の味がたまりません。
▼つくれぽ800件超え！トマトとの黄金コンビ
レンジ加熱したオクラにたれをからめ、ミニトマトとあえるシンプルレシピ。水っぽさを防ぐにはキッチンペーパーを使うのがおすすめです。
オクラはレンジ加熱だけでとろみと食感のバランスがよくなり、味もしみ込みやすくなります。中華風からトマトとの組み合わせまでバリエーションも豊富なので、その日の気分に合わせてパパッと仕上げてみてください。（TEXT：青木千奈）
