暑い日が続くと、コンロの前に立つのがつらくなりますよね。そんなときに頼りになるのが、タッパーにセットしてレンジで5分チンするだけで完成する「油揚げのおろし煮」。安価な油揚げが、大根おろし×めんつゆ×お酢で、夏にうれしいさっぱり副菜に変わります。
油揚げを途中で上下に返すのが、味染みのポイント
大根をおろし、めんつゆ（4倍濃縮・大さじ4）と酢（大さじ1）を合わせる。ねぎは小口切りにする。
タッパーなどの耐熱容器に油揚げを並べ、1の大根おろしを上からかける。
油揚げの上にぴったりとラップして、600Wで4分加熱する。上下を返してラップをしなおし、さらに1分加熱。お好みでねぎを添えたら完成。
油抜き不使用の「すし揚げ」を使うのがおすすめです。普通の油揚げを使うときは、キッチンペーパーで包んで菜箸をコロコロと転がして油抜きをしてください。長い油揚げは半分に切ってから使って。めんつゆは4倍濃縮を基準にしているので、2倍や3倍タイプを使うときは味をみながら量を調整してください。大根おろしは絞らずそのまま加えるのがポイントです。
実際にこのレシピで作った人の感想つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「お酢が良い仕事してますね」「レンジで味染みすっごく美味しかった」など、うれしいコメントが届いています。
お鍋もフライパンも使わずに作れる、夏の暑い日の強い味方です。お酢のさっぱりした味つけが食欲のない日にもぴったり。ぜひ試してみてくださいね。
