レンジで作る！豚バラとなすのミルフィーユ蒸し

薄く切ったなすと豚バラ肉を交互に重ねてレンジ加熱！待っている間にミニトマト入りのタレを作ります♪さっぱりとして夏にぴったりのレシピです。

材料 (2人分)豚バラ薄切り肉 ... 150gなす ... 2本(160g)ミニトマト ... 6個塩こしょう ... 少々酒 ... 大さじ1

☆たれ

ポン酢しょうゆ ... 大さじ3ごま油 ... 大さじ1おろしにんにく ... 小さじ1/3白いりごま ... 適量

手順

1. ミニトマトはへたを取り除き、縦十字に切る。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして縦に7〜8mm幅に切る。2. 豚肉は長さを3等分に切る。 ポイント: なすと同じくらいの長さに切るときれいに並べられます。なすの大きさに合わせて切ってください。3. 耐熱皿になすと豚肉を交互に少しずつずらしながら並べる。塩こしょうをふって酒を回し入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分肉に火が通るまで加熱する(ミルフィーユ蒸し)。 ポイント: 豚肉に火が通っていない場合は、様子を見ながら追加加熱しましょう。4. ボウルにミニトマト、☆を入れて混ぜる(たれ)。5. ミルフィーユ蒸しにたれをかける。