モッツァレラチーズといえば、トマトと合わせた食べ方が王道ですが、味噌やしらす、生ハムと組み合わせると、いつもと違うおいしさに変身します。今回は、モッツァレラチーズの隠れた魅力を引き出す副菜レシピを3つご紹介します。
▼1時間漬けるだけ「モッツァレラの味噌漬け」水気を切ったモッツァレラチーズの周りを味噌で覆い、密封容器で1時間以上置くだけ。スモークチーズのような風味に変化し、わさびを添えてもおいしく味わえます。 レシピは赤味噌を使用していますが、他の味噌でも代用できます。
▼和えるだけ！大葉が香る「しらすモッツァレラ」
角切りにしたモッツァレラチーズとしらす、大葉、オリーブオイルなど、すべての材料をボウルに入れてざっくり混ぜます。器に盛ったら完成です。大葉のさわやかな風味も特徴の一品です。
▼相性バッチリ！「モッツァレラとアボカドの生ハム巻き」
モッツァレラチーズを8等分にカットし、アボカドと一緒に生ハムで巻き、オリーブオイルと塩、ブラックペッパーをかけるだけで完成。ワインのお供にもぴったりな一品です。
味噌やしらす、生ハムと合わせるだけで、モッツァレラはさらに奥深い味わいに。気になる一品から、ぜひ普段の副菜やおつまみに取り入れてみてください。
