「あと一品、何を作ろう……」そんなときこそおすすめなのが、みずみずしいきゅうりを使ったサブおかずです。 切ってたたいてあえるだけ！と驚くほど簡単に仕上がるので、準備をラクにしたい日にもぴったり。たらこ味と、コーンを加えた甘酢味の2品をご紹介します。
たたききゅうりのたらこあえ
たたいてたらこをからみやすく
【材料・2人分】
きゅうり...1本
たらこ...1/2腹（約25g）
ごま油
【作り方】
1．たらこは薄皮を除いてほぐす。きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。
2．ボウルに1、ごま油小さじ1を入れてあえる。
(1人分43kcal／塩分0.6g レシピ考案／吉田愛)
たたききゅうりとコーンの甘酢あえ
コーンのやさしい甘みがきいています
【材料・2人分】
きゅうり...1本
ホールコーン...40g
塩 酢 砂糖
【作り方】
1．きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすい大きさに割り、塩少々をふって約5分おく。
2．ボウルに酢小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、1の水けをきって加える。ホールコーンも汁けをきって加え、さっとあえる。
(1人分30kcal／塩分0.2g レシピ考案／新谷友里江)
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たたいたきゅうりならではのポリポリとした食感が絶品！手軽に作れる万能な一皿を味方につけて、毎日のごはんづくりをさらにラクにしていきましょう！
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
レシピ考案／吉田愛、新谷友里江 撮影／澤木央子、高杉純 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美 監修／真木文絵
文=徳永陽子／菅野直子
