こんにちは、ぱおです。
今日は、旬のゴーヤで簡単に作れる「ゴーヤとちくわのめんつゆバター炒め」をご紹介します。
味付けはめんつゆで簡単！おうちにある材料で作れて、コスパも抜群です。
ゴーヤは下処理なしでも、バターのコクで苦みがまろやかに。ゴーヤが苦手な方にも食べやすい、夏のおかずです。
10分で作れるので、晩ごはんのあと一品にもおすすめです。
「ゴーヤとちくわのめんつゆバター炒め」レシピ
調理時間
10分
分量
3～4人分
材料
- ゴーヤ…1本（正味200g）
- ちくわ…4本
- ごま油…大さじ1
- A めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
- A 酒…大さじ1
- A みりん…小さじ1
- バター…10g
- いりごま…大さじ1
- かつおぶし…ひとつまみ
作り方
1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。
2. 4mm幅くらいに切る。
3. ちくわは1cm幅の斜め切りにする。
4. フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。
5. 少ししんなりしてきたら、ちくわを加えて炒める。
6. Aを加えて煮からめ、バターを加えてさらにからめる。
7. いりごま、かつおぶしを加え、混ぜ合わせて完成！
仕上げに黒こしょうをパラリとふると、味が引き締まっておいしいです。
調理のポイント
・もう少し塩気が欲しい方は、めんつゆの量を少し増やしてください
・ゴーヤの苦みが苦手な方は薄めに切って、しっかり炒めるとまろやかに仕上がります
ご飯にのせてどんぶりにしたり、お弁当のおかずにもおすすめです。
今日も最後までご覧くださりありがとうございます。
