夏に旬を迎える、モモ。甘くてジューシーな果肉は絶品で、筆者自身、スーパーマーケットに桃が出回るとついついカゴに入れてしまいます。
しかし、モモは皮を剥くのが大変。いつもボロボロになってしまうのが悩みでした…。
「どうにかできないか」と調べてみると、モモの皮がつるんと剥ける方法を発見！早速、試してみたので紹介します。
撮影：キジカク
桃の皮剥きは『冷凍』がおすすめ！
モモの皮をきれいに剥く裏技は、一度冷凍すること。
皮がつるんと剥けるだけでなく、ひんやりとしたシャーベットのような食感も楽しめるので、夏にぴったりですよ。
1．モモに切れ目を入れる
まずはモモを洗い、包丁で皮に『十字』の切れ目を入れます。
実まで切らないよう、皮に浅く切れ目を入れるイメージです。
撮影：キジカク
2．ラップに包んで冷凍する
モモをラップで包み、冷凍可能なジッパーつき保存袋に入れて冷凍します。
筆者は一晩しっかり凍らせました。
撮影：キジカク
3．流水をかける
ラップを外したら、モモに流水をかけましょう。
十字に入れた切れ目の端を、指2本で軽くつまんで皮をめくると…今まで苦戦していたのがウソのように、つるんときれいに剥けました！
これは、とても気持ちいい！
撮影：キジカク
皮を剥き終わったモモがこちら。つるつるな仕上がりです。
いつものように手で無理に皮をめくったり、包丁で剥いたりすると実まで削れてしまうことがありますが、この方法なら皮だけをするっと剥がすことができましたよ。
撮影：キジカク
シャリシャリ食感で夏のおやつにも！
冷凍したモモは、そのままカットするだけでシャリシャリとした食感が楽しめます。
モモのみずみずしさはそのままに、まるでシャーベットのようです。
撮影：キジカク
さらに、薄く削るように切れば、シャーベット感がアップ。
モモはそのまま食べてもおいしいですが、暑い日はこの食べ方もクセになります。
冷凍するだけで、皮剥きのストレスから解放されるだけでなく、『ひんやりスイーツ』まで楽しめるのは嬉しいポイントです！
撮影：キジカク
モモの皮むきに苦戦している人はもちろん、暑い日にひんやりスイーツを楽しみたい人にもおすすめの裏技でした。
冷凍保存すれば、すぐに食べきれない時にも便利。モモがお買い得な時に、まとめて冷凍しておくのもよさそうです。
モモをもっと手軽に、おいしく楽しみたい人は、ぜひ一度試してみてください。
[文・構成／キジカク]
