今が旬のなすをたっぷり堪能できる、厚揚げとなすのガッツリ主菜をご紹介します。お肉も入れてボリュームアップ！ご飯が進む味つけです。
▼和風ベース☆ひき肉あんかけなすと厚揚げを炒め、ひき肉あんかけとからめた一品。醤油、みりんをベースにした和風の味つけ。
▼トロトロなすの肉味噌あん
トロトロに焼いたなすと、カリッと焼いた厚揚げを味噌ベースの肉みそあんでいただく一品。食感豊かで、何度もおかわりしたくなる味つけ。
▼ボリューム満点☆中華風みそ炒め
豚バラやニラを入れたボリューム満点の炒め物。生姜やニンニクを効かせて、オイスターソースが味の決め手。
家計に優しいなすと厚揚げを使った主菜レシピ。和風でも中華でも、いろんな味つけで楽しめ、飽きのこないおいしさです。なすと厚揚げの食感が良く、ご飯が進む味つけなので、夏バテ気味で食欲がない時にもおすすめです。
執筆：早藤千紘管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
