弁当の定番おかずとして幅広い世代から人気の玉子焼きは、工夫次第でさまざまな味を楽しめるのが魅力です。
筆者は朝食や弁当以外にも、夕食の一品として作ることがありますが、ご飯によく合いそうなアレンジレシピを発見しました。早速、作ってみます。
風味豊かに！『イカの塩辛入りの玉子焼き』
そのレシピとは『イカの塩辛』を使ったアレンジです。イカの身や内臓を塩漬けにして発酵させた、独特の風味を味わえる塩辛を加えることで、どのような味わいが生まれるのでしょうか。
材料
【材料（2人分）】
・卵 3個
・イカの塩辛 15g
・醤油 小さじ1杯
・ネギ 適量
・油 適量
撮影：エニママ
1．卵を割り入れ、下味をつける
ボウルに卵3個を割り入れ、軽く混ぜましょう。
撮影：エニママ
2．醤油、イカの塩辛を加える
卵液に醤油、イカの塩辛を加えます。塩辛が1か所に固まらないように全体をよく混ぜ合わせてください。
撮影：エニママ
続いて、彩りに刻んだネギを入れて、混ぜます。
撮影：エニママ
3．卵を焼き、巻いていく
熱した玉子焼き器に油を引き、数回に分けて卵液を流し込み、巻きましょう。
撮影：エニママ
何度かにわけて卵液を流し入れ、普段の玉子焼きと同じように焼いてください。イカの塩辛を加えると、固まりにくく感じるかもしれませんが、弱火でじっくりと焼いていきます。
撮影：エニママ
加熱すると、海鮮のよい香りが漂ってきて、完成が待ち遠しくなりました！形を整えたら器に盛りましょう。余熱をとり、切り分けます。
撮影：エニママ
夕食おかずにはもちろん、つまみにも！
イカの塩辛を加えるだけなので、普段の玉子焼きと同じ工程で完成です。加熱することで、まるで海鮮焼きのような風味豊かな味わいに。
海鮮が大好きな夫は「香りがいいね！つまみに最高」と喜んで食べ、ビールが進んだようです。イカの塩辛特有のクセは感じず、むしろうま味たっぷりの玉子焼きとなりました。
撮影：エニママ
これからは酒のつまみとして、夕食の一品として作る機会が増えそうです。
冷蔵庫にイカの塩辛が残っていたら、ぜひ試してみてください。その相性のよさにはまるかもしれません。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
