夏になるとスーパーマーケットにずらりと並ぶ、オクラ。ネバネバとした食感を楽しめる、『和え物』はオクラ料理の定番でしょう。
しかしたまには、いつもと違う食べ方を試してみたいもの。そこで筆者が見つけたのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで『オクラのから揚げ』のレシピです。
『味ぽん』を使って味つけをする、オクラのから揚げを早速作ってみました！
『「味ぽん」で！？サクッと！オクラのコロコロ唐揚げ』の作り方
材料は、以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・オクラ 10本
・A ミツカン『味ぽん』 大さじ3杯
・A おろしニンニク 小さじ1杯
・片栗粉 適量
・サラダ油（揚げ用） 適量
1．オクラを切る
オクラのガクを取り、2cm幅に切ります。
撮影：エニママ
2．味をつける
ポリ袋に、Aの調味料を入れます。
撮影：エニママ
切ったオクラを入れて、10分ほど漬けましょう。
撮影：エニママ
3．衣をつける
オクラがよく漬かったら汁気を切り、片栗粉をしっかりまぶしてください。
撮影：エニママ
4．揚げる
フライパンにサラダ油を1cmほどの高さまで注ぎ、180℃に熱します。
オクラの余分な粉を落としてから油に入れ、揚げ焼きにします。
撮影：エニママ
3分ほど揚げて、きつね色になったら完成です。
油を切ってから皿に盛りましょう。
撮影：エニママ
『味ぽん』のから揚げはさっぱりしておいしい！
から揚げの具材を『味ぽん』で漬けたのは初めてでしたが、とてもさっぱりしていておいしかったです。オクラとの相性はバツグンです。
筆者の夫は、「これは無限にいけるわ！」とパクパク食べていました。
ニンニクの効いた濃いめの味つけなので、おつまみにもピッタリ。一口サイズなのも食べやすくていいですね。
調理時間は、漬け時間を入れて15分ほどでした。味つけの調味料も2つだけなので、パパッと作れますよ。
オクラの大量消費にもピッタリです。晩ご飯の一品にぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社 Mizkan