ピーマンを食べる時、タネやへたを取って食べている人が多いでしょう。
しかし、タネやへたも一緒に『丸ごと焼く』だけで驚くほどジューシーに仕上がるということを知っていますか。
丸ごとピーマンのおかか和え
ピーマンはあえて丸ごと加熱することで、果肉がふっくら蒸されてうまみがギュッと凝縮します。
めんつゆとおかかをかければ香ばしさが合わさり、感動レベルのおいしさを味わえますよ。
撮影：エニママ
本記事では『丸ごとピーマンのおかか和え』の作り方を紹介します。
材料
【材料（1人分）】
・ピーマン 2個
・めんつゆ（4倍濃縮） 小さじ2杯
・かつお節 1袋
1．丸ごと焼く
フライパンを中火にかけ、大さじ1杯程度の油（分量外）を入れます。
ピーマンはヘタも種も取らずにそのまま投入し、焦げ目がつくまで焼いてください。
撮影：エニママ
いい感じに焼き色がついたら、蓋をして1分半ほど蒸し焼きにしましょう。
2．調味料を絡める
めんつゆを回しかけて軽く炒めます。
撮影：エニママ
素早く全体を絡めたら、かつお節1袋を入れて混ぜてください。
撮影：エニママ
3．仕上げ
火を止めて器に盛れば完成です。
撮影：エニママ
丸ごと加熱することで果肉がふっくらして、ピーマンの甘みとうまみがダイレクトに広がります。
温かいうちに食べると、苦みがほとんどない！
温かいうちは苦味がほとんどなく、ほくほくとジューシーです。切らずに作れるので、忙しい日の副菜やお弁当のおかずにぴったりでしょう。
手軽なのに味わい深い一品。ぜひ作ってみてくださいね。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]
