「ナスは全部これでいい」。94歳のおばあちゃんが手際よく作る夏野菜を取り入れた夕ご飯が、YouTubeで話題です。投稿は記事執筆時点で24万9000回以上再生され、2200件を超える“高評価”を獲得しています。
動画を投稿したのは、YouTubeチャンネル「きのえのプレイランド」（@kinoe_playland）さん。孫の「ひろ」さんが、一緒に暮らす94歳の「きのえ」さんの日常や、ごはんを作る様子などを投稿しており、以前はきのえさんが作った、野菜たっぷりの一汁二菜が注目を集めました。
今回話題を呼んだのは、きのえさんがナスを使った料理を中心に、夕食を準備していく様子です。
この日は農作業をしていたため、夕食作りを始める時間が少し遅くなったというきのえさん。キッチンに立ち、手早く作れるメニューを用意していきます。
まずは、洗ったナスを乱切りにしてポリ袋へ。そこに醤油、料理酒、みりん、鶏がらスープの素、にんにくチューブを加え、袋の上から揉んで下味を付けます。
しっかり味がなじんだら水気を切り、片栗粉を加えて再び袋の中でもみ込みました。全てポリ袋で完結するので、洗い物を減らせるのがうれしいですね。
続いて、油を多めに入れたフライパンでナスを焼いていきます。菜箸でひっくり返しながら火を通し、こんがりと色づいたらお皿へ。仕上げに塩を振りかけたら、「やみつきサクサク茄子」の完成です。外側はサクサクとした食感に仕上がっているとのこと。ごはんはもちろん、お酒も進みそうな一品です。
次に、あらかじめ切っておいたキャベツを鍋に入れてお味噌汁の準備。その間に、レタスとキュウリをお皿に盛り付け、マヨネーズをかけたサラダも用意しました。
さらに、冷蔵庫から取り出したサーモンのお刺身も食べやすい大きさに切って並べていきます。
そうしているうちに、鍋のキャベツにも火が通りました。そこへ玉ねぎ、ワカメ、出汁の素を加え、最後に味噌を溶かせば、具だくさんの味噌汁も出来上がりです。
あっという間に完成したのは、「やみつきサクサク茄子」「サラダ」「サーモンの刺身」「味噌汁」の4品。炊き立てのごはんをお茶碗によそい、海苔の佃煮とヨーグルトも一緒に食卓へ運びます。おいしそうな匂いにつられて、猫ちゃんも興味津々です。
農作業を終えたあとでも、手際よく品数豊富な夕食を完成させたきのえさん。野菜や魚を取り入れた充実の献立と、手軽にササッと作れるナス料理は、すぐにまねしたくなる内容でした。
動画のコメント欄には「畑のナスがたくさん採れたので、真似してみますね」「ナスのお料理美味しそう」「ポリ袋で手軽に美味しく出来るのはいいですね」「畑仕事で遅くなっても手を抜かず、これだけの品数すごい」「バランスのいいメニューですね！」「おいしそう！ 明日、作ってみようかな」「しっかりご飯を食べて今日もきのえおばあちゃん元気そうで元気もらえます」「お背中もシャンとされて、私もそうなりたいと憧れます」などのコメントが寄せられています。
この他にも、きのえさんと孫のひろさんの2人で食事を楽しむ様子や、ほっこりする会話などを発信中。TikTokアカウント（@kinoe_playland90）やブログも運営しています。また、YouTubeチャンネル「ひろの日陰暮らし」ではひろさん自身の日常を見ることができます。
動画提供：YouTubeチャンネル「きのえのプレイランド」（@kinoe_playland）
