手軽に作れるそうめんは、暑い日の定番。ただ、マンネリになりやすいメニューでもありますよね。
いつもとは違うアレンジを探していた時に見つけたのが、マルコメ株式会社のウェブサイトで紹介されていた『トムヤムクン風そうめん』です。
そうめんをタイ料理風にアレンジするという発想が新鮮で、「どんな味になるんだろう？」と興味が湧き、実際に作ってみました。
『トムヤムクン風そうめん』の作り方
材料
【材料（2人分）】
・そうめん 160g
・シーフードミックス（冷凍） 160g
・玉ネギ 4分の1個（50g）
・パクチー 適量
・レモン 適量
・『液みそ貝だし』 大さじ2杯
・熱湯 100cc
・酢 大さじ2分の1杯
・氷 100g
・ラー油 小さじ4分の1杯
1．つゆを作り具材を準備する
『液みそ貝だし』と熱湯を混ぜ合わせます。
別のボウルでシーフードミックスに熱湯をまわしかけ、先に混ぜ合わせておいた『液みそ貝だし』のつゆを加え、電子レンジ600Wで約2分加熱しましょう。
撮影：エニママ
加熱後に、酢、氷、ラー油を混ぜ入れ、つゆを冷蔵庫で冷やします。
玉ネギは薄切り、パクチーは長さ約2cm、レモンはくし切りにしておきます。
撮影：エニママ
2．そうめんにつゆをかけて完成
そうめんは袋の表記通りにゆで、冷水でもみ洗いをして水気を切り、器に盛りつけてください。
撮影：エニママ
シーフードミックス入りのつゆを注ぎ、玉ねぎ、パクチー、レモンを添えたら完成です。
調理時間は約20分でした。
ピリ辛で食欲そそるそうめんアレンジ
ラー油のピリッとした辛さがアクセントになり、暑い日でも食欲をそそる一杯でした。
シーフードミックスの旨みがつゆによく合い、食べ応えもあります。パクチーのさわやかな香りとレモンの酸味が加わることで、最後までさっぱり食べられますよ。
撮影：エニママ
夫に出してみると「そうめんにシーフードって珍しいね」「ラー油にピリ辛そうめんって新しい！」と驚いた様子。箸が進んであっという間に完食してしまいました。
いつものそうめんに飽きた時、ぜひ一味違うアレンジとして試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]
出典 マルコメ株式会社