ジリジリと暑い日が続くと、冷たくてさっぱりしたおやつが恋しくなりますよね。そんなときこそキウイの出番。 みずみずしいキウイをたっぷり重ねて作る、見た目もキュートな寒天スイーツをご紹介します！
＊ ＊ ＊
キウイの寒天
寒天でのどごしよく。暑い日でもつるんと食べられます
【材料】(15×15cmの流し缶1台分)
・キウイ (グリーン、サンゴールド) ...各2個
・A
∟粉寒天 ...4g
∟水 ...2と1/2カップ
・砂糖 ...100g
・レモン汁 ...大さじ3
【作り方】
1. キウイは7mm厚さの輪切りにする。
2. 鍋にAを入れてよく混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、約2分煮て火を止める。砂糖を加えて木べらで混ぜ、ボウルに移す。底を氷水に当てながら混ぜて粗熱をとる。少しとろみがついてきたらレモン汁を加えて混ぜる。
3. 流し缶に5mm深さまで2を流し入れる。キウイ8～9枚を全面に並べて全体にかぶるまで2を流し入れる。同様にキウイを並べて2を流す。残りも同じにし、計3段並べる。冷蔵室で約2時間冷やし固める。
(全量で568kcal/塩分0.0ｇ)
＊ ＊ ＊
カラフルな見た目で食卓がパッと華やかになるので、おもてなしにも◎。ひんやりかわいいスイーツを囲んで、暑い季節を楽しく元気に乗り切っていきましょう！
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
監修・レシピ考案/近藤幸子 撮影/難波雄史 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/中村 円
文＝さいとうあずみ／菅野直子
