野菜と薄切り肉をゆでて冷やすだけで完成する『冷しゃぶ』。メインのおかずやサラダとしても成り立つメニューで、暑い季節にぴったりです。
我が家の冷しゃぶは、もやし、レタス、豆苗、しゃぶしゃぶ用の豚肉で作ることが多いです。
しかし、疲れている日には野菜を切ることすらも面倒に感じますよね。ある日筆者は、すでに切ってある『カット野菜』で冷しゃぶを作ってみました。
撮影：エニママ
カット野菜を使えばもっと時短に！『冷しゃぶ』レシピ
もともと手軽に作れる冷しゃぶですが、カット野菜を使うことでさらに時短ができますよ。
材料
【材料（1人分）】
・カット野菜 1袋（100g）
・しゃぶしゃぶ用の豚肉 100g
・しゃぶしゃぶのタレ 好みのもの
カット野菜は、サラダ用のものを用意してください。
1．カット野菜をゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、カット野菜をさっとゆでます。
撮影：エニママ
サラダ用のカット野菜はもともと生で食べられるため、ゆで時間は短くてOKです。
ゆでたカット野菜をザルに移し、冷水で冷やしてください。ザルに移す際は、編み目のあるおたまを使うとすくいやすいですよ。
撮影：エニママ
ゆでたカット野菜は、先に皿に盛りつけておきます。
撮影：エニママ
2．しゃぶしゃぶ用豚肉をゆでる
カット野菜をゆでた湯に、しゃぶしゃぶ用の豚肉を入れて、火が通るまで2分ほどゆでます。
撮影：エニママ
しっかりと火が通ったら、ザルに移して冷水で冷やしてください。
撮影：エニママ
皿に盛りつけた野菜の上に肉をのせて完成です。好みのタレをつけてめし上がれ。
撮影：エニママ
10分で完成！「もうこれでいいじゃん」
サラダ用のカット野菜を使用することで加熱時間が短縮され、あっという間に冷しゃぶが完成しました。
包丁とまな板を洗う手間も省け、後片づけが楽になるのも嬉しいところ。
ちなみに、野菜と肉を冷水で冷やさなければ、温しゃぶになります。時季や気分に合わせて、温冷どちらも楽しめるでしょう。
一度作るとあまりの手軽さに「あ、もうこれでいいじゃん」とリピートしたくなる『カット野菜しゃぶしゃぶ』。ぜひ試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]
