トマトはさまざまな料理に使っておいしくいただくことができます。ジューシーなトマトと、トースターで焼いた油揚げとマヨネーズがこっくりとした味わいになるサラダのご紹介です！
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油揚げとトマトのサラダ
カリッと焼いた油揚げにジューシーなトマトがよくからんだ
【材料】(2人分)
・トマト …1個(約150g)
・油揚げ …2枚
・マヨネーズ
・しょうゆ
【作り方】
1. 油揚げはオーブントースターで約2分焼く。粗熱がとれたら、一口大に切る。トマトは一口大に切る。
2. ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加え、さっと混ぜる。
(1人分138kcal／塩分0.3g レシピ考案／髙山かづえ)
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油揚げはトースターではなく、フライパンで少しあぶってもOK。シンプルながらも2つの異なる食感が楽しめるおかずです。
レシピ考案／髙山かづえ 撮影／邑口京一郎 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。
