暑い日が続くと体力が消耗し、食欲がわかなかったり、疲労感が増してくることはありませんか!?そんな夏バテ気味の時に効果的に働いてくれる栄養素を含んだ食材「豚肉」「トマト」「梅干し」を使った夏バテ回復最強レシピを3品ご紹介します。
▼さっぱり食べやすい炒め物豚肉、小松菜、トマトを炒め、梅干しと醤油、ごま油で風味豊かに仕上げる炒め物。さっぱりしつつ、栄養満点なので食欲がない日にもおすすめです。
▼豚ロースのトマト梅ソース
がっつり系の豚ロースも、トマトと梅干しをベースにしたソースであっさりといただける一品。トマトジュースを使って手軽に作れるのも嬉しい。
▼栄養満点！焙煎ごま風の冷たい麺
夏の定番そうめんをたっぷりの具材でいただけるバランスの良い一品。豚肉、トマト、梅干しの他、食物繊維が摂れるオクラや長芋も。つるっとしていて暑い日でも食べやすいレシピです。
夏バテ時は、疲労を回復する効果がある食材を摂るのが疲れをため込まない秘訣！
梅干しに含まれるクエン酸は、疲労物質である乳酸の蓄積を防ぎ、エネルギー代謝をスムーズにしてくれる働きがあります。また、トマトに含まれるリコピンは高い抗酸化作用があり、疲労の大きな原因である活性酸素を取り除きながら、疲労回復をサポートしてくれます。豚肉に多く含まれるビタミンB１は、これらが最大限に力を発揮するために補酵素として働く力があり、一緒に摂ることで効率よく疲労回復へ向かうことができます。
夏バテ時で食欲がない日でも、このように効果的な栄養素が摂取できる食事を摂ることで、疲労回復をサポートしてくれますよ。
この時期にもうひとつ注意が必要なのは熱中症予防。梅干しからは適度な塩分とミネラルが補給でき、たっぷりと水分を含んだトマトは水分補給にもおすすめです。夏バテ時に摂りたい最強レシピ、ぜひお試しください。
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
