こんにちは！
フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。
フライパンひとつで作るちらし寿司のご紹介です。
鶏そぼろが素朴でふんわりやさしいですよ。具だくさんで華やか♪
れんこんのシャキシャキ感とごまのプチプチ弾ける感じが楽しくおいしいです♪
お野菜もお肉もこの一皿で満足感あり！
ぜひ作ってみてくださいね！
「鶏そぼろの彩りちらし寿司」レシピ
分量
2人分
材料
- A 卵…2個
- A 塩…少々
- 炒め用油…小さじ1
- B 鶏ひき肉…100g
- B しょうゆ…大さじ1
- B 砂糖…大さじ1
- B 料理酒…大さじ1
- B おろししょうが（チューブ）…2cm
- にんじん…1/4本（30g）
- れんこん…120g
- 水…大さじ2
- あたたかいご飯…1合分
- 寿司飯の素…大さじ1（すしのこを使用）
- きゅうり…1/2本
- 塩…小さじ1/2
- いり白ごま…大さじ2
作り方
⒈ にんじんはせん切り、れんこんはいちょう切り、きゅうりは薄切りにして塩もみをして洗って絞っておきます。
⒉ Aを混ぜ合わせ、フライパンに油を入れて熱し、炒り卵を作り取り出します。
⒊ Bを混ぜ合わせて、1のフライパンに入れ、加熱します。
⒋ 鶏ひき肉に火が通りポロポロしてきたらにんじんとれんこんを加え炒め合わせ、水を加えてふたをし、2分蒸し煮にします。
⒌ にんじんとれんこんがやわらかくなったら蓋を外して水分を飛ばし火を止めます。
⒍ 5のフライパンの中でごはん、酢、きゅうり、ごま、2を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。
お弁当に入れました！
お弁当献立
- 鶏そぼろの彩りちらし寿司
- 肉じゃが
- カニカマと海苔のちくわ巻き
- ゆでとうもろこし
- お花のウインナー
- かわいいお花のハム
- にんじんの桔梗飾り切り白だし煮
- ミニトマト
- フリルレタス
ゆみちー（@kobo0212）さん
2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
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ゆみちー(@kobo0212)
