「甘辛だれって、いつも味が決まらない…」なんて感じたことはありませんか？実は、調味料を同じ配合で合わせるだけで、味が決まる黄金比があるんです！
2026年4月30日に宝島社から発売された『一生使える！クックパッドの黄金比 決定版(TJMOOK)』から、「鶏手羽中の甘辛焼き」をピックアップ。誰でもおいしくつくれる黄金比レシピを紹介します。
揚げずに簡単！ご飯もお酒もすすむ甘辛焼き鶏手羽中に酒をもみ込んで下味をつけたら、片栗粉をまぶしてごま油で揚げ焼きに。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を同量ずつ合わせた黄金比だれを絡めるだけで、味がしっかり決まります。仕上げに白ごまをふれば、ご飯にもお酒にも合う一品に。
※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理しました。
つくれぽ2000件越え！お弁当にも使える優秀おかずつくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）には、2000件以上の声が寄せられています。「毎度家族から大好評」「揚げずに簡単にできてよかった」など、リピートしたくなる声が多数。「お弁当に入れました！」「ひな祭りに、子供達の大好物を作らせていただきました！」など、色々なシーンで活躍しそうです。
黄金比さえ覚えておけば、何度作っても味がブレずに仕上がりますね。今回のたれも覚えやすい配合なので、気になった人はぜひ試してみてくださいね。
『一生使える！クックパッドの黄金比 決定版(TJMOOK)』（宝島社）
「なんだか味が決まらない」「目分量で作ると仕上がりにムラが出る」。そんな悩みに応える一冊です。クックパッドアンバサダーさん直伝の黄金比の万能だれから、定番おかずやドレッシングまで、覚えておくと役立つ配合が幅広く紹介されています。
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