【戦時中の主婦が太鼓判】昭和17年の「栄養パン」作ってみた！焼き芋に青のりが美味♪【まさに生活の知恵】
好みの煮豆をトッピング！「煮豆の蒸しパン」
材料（4人分）
薄力粉…100g
煮豆（※）…適量
砂糖…50～60g
ベーキングパウダー…小さじ1
サラダ油…大さじ1
水…90ml
※好みの煮豆でOK。今回は市販の金時豆と黒豆を使用しました。
作り方
1. ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、サラダ油、水を入れて混ぜる。
先に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖の粉類を混ぜます。砂糖の量はお好みで加減してくださいね。
水とサラダ油を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら生地の完成です！
サラダ油を入れるとしっとり感が増すそうです。
2. 生地を型に入れて煮豆をのせる。
型は深型がおすすめ、生地は2～2.5cm深さを目安に入れましょう。
入れ過ぎると、生地があふれたり、加熱ムラができたりするので気をつけて！
3. 600W電子レンジで2～3分ほど加熱する。
加熱時間は容器の大きさや電子レンジの性能によって異なるので、様子をみながら調整しましょう。今回はラップをふんわりかぶせて、2分半加熱しました。
爪楊枝などを刺して生地がつかなければOK！火が通っていない場合は、追加で10～20秒ずつ加熱してください。
いい感じに膨らみました♪型を剥がしていただきましょう。
生地はしっとり、ふんわり食感♡煮豆の甘味とホクホク感がアクセントになっています。小麦粉で作った生地は素朴で懐かしい味なので、煮豆の風味がよく引き立っています。
「電子レンジで蒸すのは手軽でいいけれど、失敗やパサつきが気になる」という場合は、一気に加熱し過ぎない、加熱後は乾燥を防ぐためにラップに包んで粗熱を取る、などコツがあるようなので試してみてくださいね。
煮豆をトッピングしたアレンジ蒸しパン「煮豆の蒸しパン」。3時のおやつにみなさんもぜひ、作ってみてくださいね♪
★今回のレシピは、北海道JAおとふけ『北国の四季レシピ集』からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-7454/
