【きゅうりの浅漬け1本丸ごと】ベーコンで巻いて「豪快♡春巻き」作ろう！蛇腹切りきゅうりの食感オモロ～
スティックタイプがイイね！「アスパラガスとハムのチーズ巻き」
材料（4人分）
グリーンアスパラガス…5本
ハム…10枚
スライスチーズ…5枚
春巻きの皮…5枚
小麦粉…大さじ1
水…大さじ1
こめ油…適量
塩…適量
［添え野菜］
ミックスリーフ、ミニトマト…各お好みで
マヨネーズ…お好みで
作り方
1. アスパラガスは、硬い部分の皮を剥いて軽く塩茹でし、冷水にさらす。
アスパラガスは根元から約8cmほどの皮をピーラーで剥き、半分の長さに切ってから茹でました。
1分半ほど茹でて…。
氷水でさっと冷やすとコリっとした食感になりますよ♪
2. 春巻きの皮とチーズは半分に切る。
3. 春巻きの皮の上にハム、チーズ、アスパラガスをのせて巻く。
チーズとアスパラガスを斜めにのせて…。
アスパラガスを軸にして、引っ張りながらきつく巻くときれいに仕上がります。
4. 巻き終わりに水で溶いた小麦粉を塗って留める。
アスパラガスが隠れるように包みます。
5. 170～180℃に熱したこめ油で揚げる。
静かに油に入れたら、40秒～1分ほどは触らずに。
春巻きの皮がこんがりしてきたらひっくり返し、全体がほんのりきつね色になるまで揚げます。
揚げすぎると具がパサパサになるので気をつけて。バットに上げて油を切りましょう。
ミックスリーフとミニトマト、マヨネーズをお好みで添えてお皿に盛りつけたら完成です。
さっそくパクっといただきます♪
パリパリッ…♪春巻きの皮が香ばしく揚がっていてGOOD！中はチーズがとろりとクリーミーでコク旨。ハムの塩気と相性抜群のおいしさです。アスパラガスのコリっとした歯ごたえもいいですね。ひと口かじるとさわやかな香りが口中に広がります。
娘も「おいしい～」とワンハンドでもぐもぐ♪
お腹を空かせて帰ってきた娘は、おやつにぺろりと完食。スティック状で食べやすく、あっという間になくなるほど大好評でした♪
作るときのポイントは、加熱しても溶けにくいプロセスチーズやスライスチーズを使うこと。溶けるタイプのチーズは、揚げるときに流出しやすいそうです。
アスパラガスとハム、チーズの旨味がマッチした「アスパラガスとハムのチーズ巻き」。おやつやおつまみにもおすすめです。みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪
★今回のレシピは、青森県JAつがる弘前『7月のお料理レシピ』からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-tu-hirosaki.jp/pages/443/#block2514
