暑い日のごはんは、パパッと作れて家族みんなが満足できる「ぶっかけそうめん」はいかがでしょう。子どもに人気のツナマヨ味や、お肉とおろしきゅうりでさっぱり味わえる一皿も、身近な食材で手軽に作れるのが魅力。毎日の食卓で活躍する、そうめんレシピを紹介します。
ツナとパプリカのぶっかけそうめん
コクのあるツナマヨで、子どもウケもバッチリ!
【材料・2人分】
そうめん…150g
ツナ…70g
黄パプリカ…1/2個
めんつゆ（ストレート）…1カップ
マヨネーズ
【作り方】
1．パプリカは縦細切りにする。ツナは汁けをきり、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。
2．鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水で洗い、水けをきって氷水にさらす。
3．そうめんの水けをしっかりきって器に盛り、1をのせ、めんつゆをかける。
（1人分439kcal／塩分3.3g、レシピ考案／新谷友里江）
おろしきゅうりのそうめん
そうめんにきゅうりをからめてさっぱりと
【材料・2人分】
そうめん…150g
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
きゅうり…2本
トマト…1個
■A＜混ぜる＞
めんつゆ（ストレート）…3/4カップ
レモン汁…大さじ2
【作り方】
1．きゅうりはすりおろし、軽く水けをきる。トマトは縦半分に切って横1cm幅に切る。
2．鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。豚肉を入れてほぐしながらゆで、火が通ったら取り出して、湯をきる。
3．再び鍋を火にかける。沸騰したらアクを除き、そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水で洗って水けをきる。
4．器に盛り、２、1のきゅうりをのせてAをかけ、トマトを添える。
（1人分607kcal／塩分3.2g、レシピ考案／小林まさみ）
＊ ＊ ＊
そうめんの手軽さはそのままに、定番食材を組み合わせるだけで満足感も彩りもアップ。暑いときは、火を使う時間を減らしたい！そんなときにもぴったりです。夏に大活躍のアレンジレシピとしてぜひ試してみてください。
レシピ考案／新谷友里江 小林まさみ 撮影／邑口京一郎 木村拓 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
文＝畠山麻美
