暑さで食欲が落ちがちなときは、のどごしのよいそうめんが大活躍。みずみずしいトマトだれや、ひんやりとした冷たいスープを合わせれば、つるっと食べられる一皿に。夏に味わいたい、ぶっかけそうめんレシピをご紹介します。
トマトだれぶっかけそうめん
おろしトマトを加えたたれが味わい深く、絶品！
【材料・2人分】
そうめん…200g
ツナ（オイル漬け）…70g
トマト…大2個（約400g）
長ねぎ…1/4本
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
【作り方】
1．トマトはすりおろし、めんつゆを加えて混ぜる。
2．ねぎは粗みじん切りにし、ツナは汁けをきる。
3．鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをしっかり絞って器に盛る。1をかけ、2をのせる。
（1人分480kcal／塩分2.9g）
さっぱり冷麺
さっぱり味のスープをかけて、のどごし抜群
【材料・2人分】
そうめん…200g
ハム…2枚
ゆで卵…1個
きゅうり…1/2本
白菜キムチ…50g
■Ａ
とりガラスープの素…小さじ2
酢…大さじ1/2
塩…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
水…3カップ
【作り方】
1．ボウルにAを混ぜ、とりガラスープの素を溶かす（好みで水の量を少し減らし、氷を入れても）。
2．ハムは1cm幅に切り、ゆで卵は縦半分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにし、キムチは大きければ食べやすく切る。
3．鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水で洗い、水けをきる。
4．器に盛り、2をのせて1を注ぐ。
（1人分404kcal／塩分3.5g）
＊ ＊ ＊
トマトだれや冷麺風スープなど、つゆを変えるだけでそうめんの楽しみ方はぐんと広がります。手軽に作れるアレンジで、暑い日のごはん作りにぜひ役立ててみてください。
レシピ考案／近藤幸子 撮影／澤木央子 高杉純 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
文＝畠山麻美
