こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。
今回は、「きゅうりとみょうがとわかめの生ナムル」をご紹介します！
乱切りにしたきゅうりと、大きく切ったみょうがの食感が小気味よい、夏らしい和え物です。わかめも加えたさっぱりした副菜です。
「きゅうりとみょうがとわかめの生ナムル」レシピ
調理時間
5分（わかめを戻す時間は除く）
分量
2人分
材料
- きゅうり…1本
- みょうが…2個
- わかめ（乾燥）…大さじ1
- A ごま油…大さじ1
- A 白すりごま…大さじ1
- A 酢…大さじ1/2
- A しょうゆ…小さじ1
- A 砂糖…小さじ1/2
- A 塩…少々
作り方
1. わかめ（乾燥）は水に10分ほどつけて戻し、水気を絞る。きゅうりはピーラーで縦3〜4か所皮をむき、長めの乱切りにする。みょうがは縦4等分、横半分に切る。
2. 1、Aをボウルに入れて和える。
ざっくり切ったきゅうりとみょうががおいしい！
夏の副菜として、ぜひお試しくださいね。
ワンポイントアドバイス
・すりごまはいりごまでもOK
料理家 神田えり子さん
料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。
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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」
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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)
