休日、外出の予定がない時に、のんびりおやつを作るのは楽しいですよね。
そんな時に便利なのが『ホットケーキミックス』。卵や牛乳を混ぜるだけで、簡単にケーキやクッキーを作ることができます。
本記事では、ホットケーキミックスを使ったケーキのレシピを紹介。材料3つで甘くてフルーティーなケーキができますよ！
ゼリーを混ぜて！ 材料3つの簡単ケーキ
ホットケーキミックスに合わせて入れるのは、フルーツゼリー。
あまり見ない組み合わせですが、意外とおいしいです。
材料
【材料】
・フルーツゼリー 190g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
撮影：grapeフード編集部
筆者はブドウ味のゼリーを使いましたが、生地がほのかに青くなります。
気になる人は、ミカンや桃など色が薄いゼリーを選ぶとよいでしょう。
1．ゼリーを温める
耐熱容器にゼリーを入れて、500Wに設定した電子レンジで3分加熱します。
撮影：grapeフード編集部
取り出したら、ヤケドに気をつけてよく混ぜてください。
2．材料を混ぜる
ボウルに溶かしたゼリーを入れて、卵、ホットケーキミックスを加えます。
ダマがなくなるように軽く混ぜましょう。
撮影：grapeフード編集部
ゼリーが入っているからか、心なしか生地がプルプルしているのが面白いです。
3．焼く
耐熱容器にクッキングシートを敷いて、生地を流し込みます。
180度に予熱したオーブンで、30分ほど焼いたら完成です！
撮影：grapeフード編集部
コーヒーのお供にぴったり しっとりフルーティーなケーキに
粗熱を取ったら、切り分けます。とてもおいしそうな見た目になりました。
撮影：grapeフード編集部
ゼリーの甘い香りがほんのり漂っています。
早速一口食べてみましょう。
しっとりした生地から、ゼリー由来のフルーティーな味が口いっぱいに広がります。意外と優しい甘さに仕上がっていました。
撮影：grapeフード編集部
時折ゼリーに入っていたブドウの果肉があり、噛むとジュワッと果汁がケーキに染みます。
ホットケーキミックス、卵、ゼリーを混ぜただけですが、とってもぜい沢でおいしいケーキが焼き上がりました。
好きなゼリーを使って、試してみてはいかがでしょうか。コーヒーのお供にもぴったりでしたよ！
[文・構成／grapeフード編集部]
