台湾フード店のフランチャイズ展開を行う東京都中央区の「BOCジャパン」が運営する台湾カステラ専門店「台楽蛋糕(タイラクタンガオ」は、8月11日(火・祝)〜8月17日(月)の期間、「イオンモール川口前川」に期間限定で催事出店する。
台湾で古くから親しまれている家庭的なスイーツ
「台楽蛋糕」は2021年3月12日に、東急プラザ銀座にオープンした。初日は東京メトロ銀座駅まで続く大行列となり、多くのメディアで取り上げられた。
台湾カステラは、台湾で古くから親しまれている家庭的なスイーツで、その場で焼き上げるケーキという意味の「現烤蛋糕(シエンカオダンガオ)」と呼ばれている。大きくカットされ、フワフワの食感とほんのりした甘さは、おやつだけでなく朝食などにもぴったりだ。
「台楽蛋糕」の台湾カステラは、新鮮な卵黄と牛乳、厳選した小麦粉をふんだんに使い、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げたスフレケーキのような”ふわぁ しゅぁ”な食感が特徴。両手にあふれるビッグサイズにもかかわらず、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きず、どんどん食べてしまう不思議なカステラだ。
「イオンモール川口前川」での期間限定出店では、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した人気の台湾カステラのプレーンをはじめ、目玉商品の焦がしバターバニラシュガーやアールグレイなど全3種のハーフ＆ハーフセット、食べきりサイズのカットカステラなどを販売する予定。
商品ラインアップ
商品ラインアップの一つに、「プレミアムカステラシリーズ」がある。「台楽蛋糕」でしか味わえない、日本の高品質の素材を使ったこだわりのフレーバーを取り揃えている。
「プレミアムプレーン」は、専用オーブンでじっくり焼き上げた「ふわぁしゅぁ」のくせのない味わいのプレーンカステラだ。
「ハーフ＆ハーフセット」は、「プレミアムプレーン」とフレーバーカステラのハーフ＆ハーフセット。
「プレミアムチーズ＆プレミアムプレーン」は、チーズとプレーンのハーフ＆ハーフセット。「プレミアムチーズカステラ」は、濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面にはパルメザン粉チーズをかけた香ばしい食感と香りに仕上げている。
「プレミアム宇治抹茶＆プレミアムプレーン」は、宇治抹茶とプレーンのハーフ＆ハーフセット。独自の焼き上げ製法で、抹茶の風味を逃さず、素材本来の味が楽しめる。日本伝統の抹茶の味を台湾のカステラ製法で実現し、とろけるような口どけに仕上げた。
「プレミアムチョコレート＆プレミアムプレーン」は、チョコレートとプレーンのハーフ＆ハーフセット。「プレミアムチョコレートカステラ」は、カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げ、表面にはチョコチップをあしらった。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる一品だ。
「プレミアムアールグレイ＆プレミアムプレーン」は、アールグレイとプレーンのハーフ＆ハーフセット。「プレミアムアールグレイカステラ」は、ミカン科の柑橘類ベルガモットの香料を使用して着香したフレーバーティーの茶葉をカステラ生地にふんだんに練りこむことで、芳醇なアールグレイの香りが味わえる。
「プレミアム焦がしバターバニラシュガー＆プレミアムプレーン」は、焦がしバターバニラシュガーとプレーンのハーフ＆ハーフセット。「プレミアム焦がしバターバニラシュガーカステラ」は、定番のプレミアムプレーンにバターの風味をギュッと凝縮し、濃厚な甘い香りが印象的な焦がしバターをあしらっている。上部にまとったバニラシュガーの高級感あふれる香りを楽しめる。
また、ほかにも「プレミアムクオーターシリーズ」がある。利用客からの「大きすぎて一人で食べ切れない」「いろいろな味を試してみたい」という要望に応えて、1箱に1/4ずつ、プレーン/チーズ/チョコレート/宇治抹茶の味が入っている。
さらに「台湾カステラプリン」は、「ふぁふぁ」の台湾カステラにプリンを組み合わせた新感覚の台湾カステラスイーツだ。プレーン/宇治抹茶/チョコレート/アールグレイの味がある。
なお催事出店のため、販売商品が変更になる場合がある。
こだわりの台湾カステラを口にしてみてはいかが。
■台楽蛋糕
出店期間：8月11日(火)〜17日(月) ※天災、保守、メンテナンス等により臨時休業する場合がある
時間：11:00～20:00(施設に準ずる)
定休日：期間中は無休
会場：イオンモール川口前川 1階 カルディコーヒーファーム前
所在地：埼玉県川口市前川1-1-11
HP：https://www.taiwancastella.com
通販サイト：https://www.taiwancastella.shop
(ASANO)
