夏に欠かせないフルーツといえばスイカ。そのまま食べるのが定番ですが、地中海地方ではスイカとチーズを組み合わせるのが一般的に広く知られているそうです。
日本では、あまりの馴染みのない食べ方なのではないかと思い、2つの食材をトーストにのせるアレンジレシピを作ってみることにしました。
撮影：キジカク
スイカとチーズ、意外な組み合わせのトーストレシピ
筆者が用意したのは、スーパーマーケットで購入したスイカとモッツァレラチーズです。とても簡単に作れるので、夏の軽食の参考にしてみてください。
1．トーストを作ってカットする
まずは食パンを軽くトーストします。表面がほんのりキツネ色になるまで焼くと、具材をのせても水っぽくならず、サクッとした食感が楽しめますよ。
焼き上がったら、食べやすいように4等分などにカットしておきましょう。
撮影：キジカク
2．トーストの上に具材を盛りつける
次に、水気をしっかり切ったモッツァレラチーズをざっくりとお好みの大きさにカットして、トーストの上にのせていきます。
水気が残っているとパンがべちゃっとしてしまうので、キッチンペーパーなどで軽く押さえておくのがポイントです。
撮影：キジカク
そして、その上にカットしたスイカをのせます。スイカは、チーズよりも小さめ、または同じくらいのサイズに切ると、口に入れた時のバランスがよくなります。
赤いスイカと白いチーズで、華やかな色合いの見た目に仕上がりました。
撮影：キジカク
最後にお好みで、塩コショウを少々振りかければでき上がり！
塩がスイカの甘みをぐっと引き立たたせ、さらにコショウのピリッとした刺激が加わって、大人向けの味わいですよ。
撮影：キジカク
暑い日の朝食やおやつにぴったり！
実際に食べてみると、スイカのみずみずしい甘さとモッツァレラのまろやかな塩気が絶妙なバランスを発揮していることに驚きました。
撮影：キジカク
スイカの水分もしっかり取れるので、夏には持ってこいの軽食といえるのはないでしょうか。
材料も少なく、切ってのせるだけで完成する手軽さも魅力的。ぜひ料理のレパートリーにぜひ加えてみてくださいね！
[文・構成／キジカク]
