【薬味じゃない食べ方】香りが食欲そそる「ミョウガの豚バラ肉巻き」作ってみた！辛みも爽やか〜【農家直伝】
ボリューム満点！「ニラチーズとん平焼き」
材料（4人分）
ニラ…100g
もやし…50g
豚バラ薄切り肉…50g
ピザ用チーズ…50g
卵…4個
塩…ひとつまみ
塩・こしょう…少々
サラダ油…適量
お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり…各適量
作り方
1. ニラは長さ3cm、豚バラ肉は2cm幅に切り、卵はボウルに割り入れて塩ひとつまみを加え、溶きほぐしておく。
2. フライパンを中火にかけ、サラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉を炒める。
豚肉はほぐしながら炒めます。
3. 2にニラともやしを加えて炒め、塩、こしょうをふって味を調えたら、いったん皿に取り出す。
豚肉の色が変わったらニラともやしを加えて炒めます。
ニラともやしがしんなりしたらお皿に取り出します。
4. フライパンにサラダ油（小さじ1～2）を熱し、溶き卵を流し入れる。
よく熱したフライパンに溶き卵を一気に流し入れます。
3～4回、ぐるぐると混ぜて平らに広げます。こうすることでふわとろ食感に仕上がりますよ。
混ぜる時、卵に穴を開けないように気をつけてくださいね！
5. 真ん中に3の具をのせ、上にチーズを散らし、包む。
さあ、うまく包めるでしょうか…（汗）。やりやすいやり方で包んでみてくださいね。
フライパンを傾けてフライ返しを使い、くるっとひっくり返すように包みました。
お～！何とかうまく包めました！フライパンの縁に寄せて形を整えます。
6. 皿に移し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかける。
卵を4個も使ったので、ふんわりとボリューミーな仕上がりになりました。
これは期待大！食べ応えがありそうです。
切り分けると…卵のとろとろの半熟具合がたまりません。さっそくいただきます！
うん！おいしい！ジューシーな豚バラ肉と、シャキシャキ食感のニラやもやし、おまけにチーズがたっぷり。
これがふわとろで分厚い卵に包まれているわけですから、もうたまらないおいしさです。これぞ口福♡
とん平焼きといえば、具には千切りキャベツを使いますが、今回はキャベツの代わりにニラをたっぷり使いました。
キャベツより水分が出ないので、豚肉がよりジューシーに、卵もいつもよりふんわりと仕上がったような気がします。
子どもからも好評で、食べ盛りの息子はおかわりのリクエスト（笑）。
これはわが家の定番おかずの仲間入り決定です！みなさんも作ってみてくださいね♪
★今回のレシピは、JA高知県『お手軽RECIPE』からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-kochi.or.jp/food/recipes/41949/
