具材次第でいろいろな味わいが楽しめる、パスタ料理。
ベーコンやキノコ、魚介など具材をたっぷり入れてもおいしいですが、本記事で試すのは、なんとタマネギだけを入れる『オニオンパスタ』です。
シンプルすぎるようにも感じますが、タマネギをじっくり加熱することで甘みと旨味が引き出されるので、少ない材料で満足感のある味わいになるそう。
ちょうど冷蔵庫に使いかけのタマネギが余っていたので、実際に作ってみたいと思います。
オニオンパスタのレシピ
用意するのは、以下の材料です。
材料
【材料（1人分）】
・スパゲッティ 100g
・タマネギ 4分の1個
・オリーブオイル 大さじ1杯
・ニンニク 1片（チューブでも可）
・昆布だし（顆粒） 小さじ1杯
・醤油 小さじ1杯
・塩 適量
・パセリ 適量
撮影：エニママ
1．タマネギを炒める
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱し、香りが出てきたところで薄切りにしたタマネギを入れて炒めます。
撮影：エニママ
2．昆布だしを加えてさらに炒める
タマネギがしんなりしてきたら、昆布だしと塩で味つけします。
撮影：エニママ
3．パスタを加える
パスタをゆでておきましょう。ゆで上がったパスタとゆで汁大さじ1杯をフライパンに加え、全体をなじませるように炒めてください。
タマネギがとろっとしておいしそうな見た目になりました。
撮影：エニママ
4．完成
仕上げにパセリを振ったら完成です。
タマネギを炒めるのに時間はかかりましたが、具材を炒めるだけなのでとても簡単。約20分で完成しました。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
タマネギとだしのやさしい旨味を感じる
食べてみると、じっくり炒めたタマネギから、素材本来の甘みと旨味がしっかり感じられます。
また、昆布だしのやさしい風味が加わったことで、上品な和風パスタに仕上がっていました。
タマネギのとろっとした食感がパスタによく絡み、素朴だけど満足感は十分。ベーコンなどの具材がなくても、十分おいしかったです。
「冷蔵庫にタマネギしかない」「簡単だけど少し特別感のあるパスタを作りたい」という日に、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]
