なすと豚バラ肉にめんつゆがしみた、ご飯がすすむ揚げ浸しはいかがですか？豚肉は片栗粉をまぶしてカリッと、なすはとろっと仕上げるのがおいしさのポイント。ミツカン公式Instagramで「おいしかった」「間違いない組み合わせ」とコメントが殺到する人気レシピです。
「なすと豚肉の揚げ浸し」レシピ
分量
2人分
材料
- なす…2本
- 豚バラ肉（薄切り）…150g
- 片栗粉…適量
- 揚げ油…適量
- 小ねぎ…適量
＜調味料＞
- 追いがつおつゆ2倍…1/2カップ
- 水…1/2カップ
作り方
1. 豚バラ肉（薄切り）は片栗粉をまぶす。なすは食べやすい大きさに切り、水けを取る。
2. ＜調味料＞を合わせる。
3. フライパンに多めの油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、揚げ焼きにする。熱いうちに2に漬ける。
4. 続けて、なすをきつね色に揚げ焼きにし、熱いうちに3に一緒に漬け込む。
5. 粗熱が取れたら、漬け汁ごと器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。
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豚バラ肉となすにめんつゆがしっかりからんだ、おかずになる揚げ浸しです。ご飯がすすむこと間違いなしですよ。
ぜひ、作ってみてくだいね♪
