■イベント概要
イベント名： Hills Parfait Collection 2026 @Hills House
開催期間： 2026年7月29日〜8月20日(木)
営業時間：昼の部 11時〜16時(LO15時) 夜の部 17時〜21時(LO20時)
場所：Sky Room Cafe & Bar(麻布台ヒルズ森JPタワー 34階 Hills House内)
料金：パフェ単品 2000円〜(別途サービス料お一人様500円)
■パフェ紹介
■【昼の部】「色」がテーマ！旬のフルーツから野菜まで、魅せるアートパフェ7選
昼の部(11時〜16時)では、7つの「色」をモチーフにした美しいパフェが登場。マンゴーや桃などの王道フルーツだけでなく、枝豆やとうもろこし、焼き茄子といった驚きの素材の組み合わせも楽しめる。
【白】ジャスミン香る龍眼パフェ(2200円)/Takeo 清水多計雄 シェフ
ジャスミンの高貴な香りを主役に、ペカンナッツや龍眼を合わせ、白い可憐な花を表現した一杯。
【緑】枝豆と抹茶のパフェ(2000円)/Typica 相原沙季子シェフ
枝豆や抹茶に大葉、そして「焼き茄子」の香ばしさを重ねた料理的アプローチが光る独創的パフェ。
【黄】とうもろこしとココナッツのパフェ(2300円)/しましまの木 城野聖奈シェフ
夏祭りの焼きとうもろこしから着想を得て、蒸す・焼くなど七変化！途中でスープをかける“追いとうもろこし”も魅力。
【ピンク】桃とライチのパフェ(2500円)/Nami Zaimokuza さわのめぐみ シェフ
みずみずしい桃にライチとラベンダーをあわせ、隠し味の塩気が全体を引き締める物語のようなパフェ。
【青】青いピニャコラーダパフェ(2000円)/KazuBake 妹尾和矢シェフ
南国カクテル「ブルーコラーダ」を再現した青が映える一皿。ハーブとスパイスを効かせた攻めの味わい。
【紫】葡萄・ラムとシーザーサラダのパフェ(2400円)/Parfait tokidoki 松野幸シェフ
山梨県産の新鮮な葡萄にラムミルクアイスやグラニテ、さらには「葡萄のシーザーサラダ」を合わせた斬新な構成。
■【夜の部】夜景とともに大人の極上「夜パフェ×カクテル」
ペアリング夜の部(17時〜21時)では、東京タワーと都心の夜景を眺めながら味わう大人のペアリングコースを提案。
【オレンジ】完熟宮崎マンゴーの夏パフェ(4200円)/Dining 33 岸ひかる シェフ
※当パフェのみ昼夜通して提供
完熟宮崎マンゴーにパッションフルーツの酸味や生姜のアクセントを効かせた南国風パフェ。夜の部はスパイス香るテキーラカクテル「オリエンタルパッションフィズ」とのペアリングセット(5500円)も楽しめる。
メロンとオリーブオイルのパフェ×ハーバルグリーンブリーズ(ペアリングセット3600円/パフェ単品2300円)/Dining 33 岸ひかる シェフ
柚子やオリーブオイルアイスを合わせたメロンパフェに、玉露ときゅうりシロップを効かせたジントニック風カクテルが絶妙。
桃とフロマージュブラン ピスタチオのヌガーグラッセパフェ×ハニーブロッサム(ペアリングセット 3800円/パフェ単品2500円)/PAYSAGE 江藤英樹 シェフ
フランスの伝統菓子・ヌガーグラッセと桃をあわせたシックな一皿に、蜂蜜酒「ミード」ベースのカクテルが華やかさをプラス。
パイナップルとレンズ豆 酒粕とリオレのパフェ×わびさび抹茶(ペアリングセット3800円/パフェ単品2500円)/çayca 栗原薫 シェフ
お米のデザート「リオレ」や酒粕アイスを使った和仏パフェに、純米大吟醸や抹茶を効かせた至高の和カクテルをペアリング。
梨パフェ×ポムシトロン(ペアリングセット3500円/パフェ単品2200円)/PAYSAGE 江藤英樹シェフ
みずみずしい梨の果実に、さわやかな柚子を合わせた暑い夏にぴったりのパフェ。
桃パフェ×ピーチフラワーフィズ(ペアリングセット3700円/パフェ単品2400円)/PAYSAGE 江藤英樹シェフ
旬の桃の甘みと華やかなフラワーフィズのカクテルが口いっぱいに広がる、贅沢なペアリング。
東京タワーを望む絶景空間で、贅沢なパフェ体験を楽しんでみてほしい。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。
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