こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
今回ご紹介するのは、ホットケーキミックスで手軽に作れる「黒豆ときな粉の和風パウンドケーキ」レシピです。
きな粉の香ばしさと黒豆の甘煮のおいしさをいかした、混ぜて焼くだけの簡単お菓子。失敗しにくく、冷やした緑茶や紅茶、アイスコーヒーともよく合います。
おやつや小腹がすいたときに、ぜひ作ってみてくださいね。
「黒豆ときな粉の和風パウンドケーキ」レシピ
調理時間
作業時間10分＋焼き時間35分
分量
18cmパウンド型1台・6人分
材料
- ホットケーキミックス…100g
- 無塩バター…70g
- グラニュー糖…60g
- 卵…2個
- きな粉…20g
- 黒豆の甘煮（市販）…80g
作り方
1. やわらかくした無塩バターを混ぜてクリーム状にし、グラニュー糖を加えて混ぜ、卵を加えて混ぜます。
2. ホットケーキミックスときな粉を加えて混ぜ、粉っぽさが残っている間に黒豆の甘煮を入れ、混ぜます。
3. 型に流し入れ、170℃のオーブンで35分ほど焼きます。
4. 焼き上がったらできあがりです。竹串などを刺して、とろっとした生地がついてこなければ焼き上がりの目安です。
ワンポイントアドバイス
・型を選ばないので、小分けにしても構いません。焼き時間で調整してください。
めろんぱんママさん
レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。＜ブログ＞
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