いつものとろろご飯に「明太子」混ぜるだけ！爆食必至の神コラボ実現してみた♪スタミナつきそ〜【農家直伝】
いろんな味を楽しめる♪「長芋のいろいろ和え」
材料（4人分）
長芋…1本(500g)
明太子(※)…1/4腹
梅肉（市販）…小さじ1
なめたけ（市販）…小さじ1～2
青ねぎ…少々
パセリ…少々
塩・しょうゆ・レモン汁…各お好みで
※たらこもおすすめです。
作り方
1. 長芋は短冊状に切る。明太子の真ん中に包丁で切れ目を入れ、包丁の背で身を削ぎ、皮を除いてほぐしておく。
残った皮は、ご飯などと一緒においしく召し上がってください。
2. 長芋を小鉢に盛り付け、その上に明太子、梅肉、なめたけをそれぞれのせる。
3. お好みで塩やしょうゆ、レモン汁を加えて味を調える。最後に刻んだ青ねぎやパセリをのせて完成。
火も使わず、秒で完成しちゃいました！
どの組み合わせも、間違いなくおいしいに決まってます♪
まずは、明太子と青ねぎにしょうゆを垂らしたものからいただきます。
シャキシャキした長芋の食感に明太子のピリ辛がいいアクセント♪明太子の旨味で、ご飯がパクパク食べられます～。
お次は、梅肉の赤に青ねぎの緑が鮮やかなこちらをパクっと。
ん～酸っぱい♡食べる直前にレモン汁をかけたので梅肉とダブルの酸味が長芋で緩和されて、日本酒をクイッといきたくなるおいしさ。白米にも合いますよ～！
続いて、ご飯の最高のお供であるなめたけに、パセリをちょいのせ＆しょうゆを数滴垂らしたものをパクっ。
おぉ、長芋のシャクシャク食感に加え、なめたけのシャキシャキした食感の主張もあり、口の中が楽しい～。なめたけの旨味にしょうゆが加わることで味がビシッと決まり、こちらも口がご飯を求めるおいしさです。
いや～どれもおつまみに最適なのはもちろん、ご飯のおかずにもなるなんて！
おかずを作るのがめんどくさいときも、これさえ作っておけばなんとかなる安心感があります（笑）。
こちらは農家の方おすすめアレンジで、マヨネーズとちぎった青じそを和えて、しょうゆを垂らしたもの。
マヨネーズのマイルドなコクに青じその爽やかさが加わり、これもまたご飯に合います。
酢みそで和えたものもおいしいらしいので、今度試してみようっと♪
長芋1本で、何通りもの味が楽しめる「長芋のいろいろ和え」。
みなさんもいろいろと味わってみてくださいね！
★今回のレシピは、北海道 JAおとふけ「音更産食材が活きる。北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-531/
