発酵食品として人気のキムチは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理にアレンジできる万能食材。
冷蔵庫に常備している人も多く、実はそうめんとの相性も抜群なんです。
そんなキムチにたくあんを合わせた『キムたくそうめん』を実際に作ってみたいと思います。
『キムたくそうめん』のレシピ
用意するのは、以下の材料です。
材料
【材料（1人分）】
・そうめん 100g
・キムチ 50g
・たくあん 30g
・めんつゆ（2倍濃縮） 30㎖
・水 30㎖
撮影：エニママ
1．そうめんと具材を盛ってめんつゆをかける
そうめんを表示時間通りにゆで、冷水でしっかり締めて水気を切ります。
器にそうめんを盛り、キムチと細切りにしたたくあんをのせ、水と合わせておいためんつゆをかけたら完成です。
撮影：エニママ
2．完成
あっという間に完成しました。そうめんにキムチの赤色とたくあんの黄色のコントラストが映えます。
撮影：エニママ
一気に食べ応えがアップ！
食べてみると、まずやってくるのがキムチとたくあんのポリポリとした食感です。
シャキッとしたキムチだけでも十分おいしいのですが、たくあんが加わることで食感にメリハリが生まれ、一気に食べ応えがアップしました。
キムチのほどよい辛さと酸味に、たくあんの甘みが加わることで味のバランスも絶妙。シンプルな材料でも満足感があります。
撮影：エニママ
キムチとたくあんはそうめんとの相性もよく、暑い日でも箸がどんどん進みました。家族からも「ピリ辛でおいしい」と好評！
そのままでもおいしいですが、卵黄や韓国のり、ごま油などを足してもおいしそうです。
キムチの旨辛さとたくあんの食感がクセになる『キムたくそうめん』。
たくあんを切ってのせるだけで完成するので、暑い日のランチや夏休みのお昼ご飯にもぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]
