煮物や天ぷらなど、調理に手間がかかるイメージがある、カボチャ。
筆者も子供も大好きなのですが、つい自分で調理するのを避けて、総菜に頼ってしまいがちでした。
しかし、株式会社Mizkanのウェブサイトで、電子レンジだけで10分以内に作れる、簡単なレシピを発見。試しに作ってみることにしました。
『カボチャとホウレンソウの味噌ごま和え』の作り方
材料と作り方は以下の通りです。
材料
【材料（2人前）】
・カボチャ 1/4個（約300g）
・ホウレンソウ 1束（約300g）
・A 合わせ味噌 大さじ1杯
・A 『ミツカン 追いがつおつゆ2倍』 大さじ1杯
・A 水 大さじ1杯
・A 砂糖 大さじ1杯
・A すりごま（白） 大さじ2杯
・いりごま（白） 好みで
1．カボチャを薄切りにし、耐熱容器に並べて電子レンジで加熱
まずは、カボチャの種とワタを取ります。
撮影：エニママ
カボチャを一口大に切り分けたら、4㎜程度の薄切りにしましょう。
撮影：エニママ
耐熱容器に広げて並べ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4分半加熱します。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．ラップで包んだホウレンソウを電子レンジで加熱し、水にさらして切る
続いてホウレンソウを洗い、水分がついたままラップで包みましょう。
撮影：エニママ
耐熱容器にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
撮影：エニママ
ラップを外し、水にさらしてください。
撮影：エニママ
水気をよく絞り、約4cm幅に切り分けます。
撮影：エニママ
3．1の容器に2を加え、容器の端でAを混ぜ合わせてから具材全体に混ぜる
1のカボチャが入った容器に、2のホウレンソウを加えましょう。
カボチャとホウレンソウを容器の端に寄せ、空いたスペースでAの調味料を混ぜてください。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
調味料が均等に混ざったら、具材に絡めるようによく混ぜ合わせましょう。
撮影：エニママ
皿に盛りつけ、好みでいりごまを振ったら完成です。
カボチャと味噌ごまだれの風味がベストマッチ
ホクホクしたカボチャと、甘じょっぱい味噌ごまだれがとてもよく合います。
撮影：エニママ
甘い煮物をあまり好まない夫も「このカボチャはうまい！」と、箸がすすんでいました。
黄色と緑で彩りもよく、食卓を華やかにしてくれるのも嬉しいですね。
火を使わずに、電子レンジだけで手軽に作れるこのレシピ。
カボチャを食べたいけれど、面倒な調理はしたくない日にぜひ試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]
出典 株式会社Mizkan