夏になると旬を迎える、キュウリやトマト。食卓に取り入れやすい一方で、まとめて買ったり家庭菜園でもらったりすると、使い切れずに余ってしまうこともあるでしょう。
サラダや冷やしトマトなど、いつも同じ食べ方になりがちなのも悩みどころです。
そのような時におすすめなのが、キュウリとトマトをたっぷり使った『旨だしサラダ』です。調味料と和えるだけで完成するため、「あと一品欲しい」といった時でも手軽に作れますよ。
本記事では、実際に作ってみた様子を写真つきで紹介します。
キュウリとトマトをぺろり！旨だしサラダの作り方
冷蔵庫にある夏野菜が消費しきれない時に役立つレシピ。最後までおいしくパクパク食べられますよ。
材料
撮影：grapeフード編集部
材料は次のとおりです。
【材料】
・キュウリ 1本
・トマト 1個
・白だし 大さじ1杯
・ごま油 小さじ1杯
・塩昆布 5g
・白ゴマ 小さじ2杯
ステップ1：野菜を一口サイズに切る
キュウリは塩を振って板ずりし、水で洗います。その後、食べやすい一口大の乱切りにしましょう。
撮影：grapeフード編集部
トマトもヘタを取りカットします。
撮影：grapeフード編集部
キュウリと同じくらいの大きさの乱切りにしましょう。
ステップ2：調味料を加える
カットしたキュウリとトマトをボウルに入れ、白だしとごま油を加えてください。
撮影：grapeフード編集部
白だしの旨みとごま油の香りが加わり、シンプルな夏野菜が食欲をそそる味わいになります。
ステップ3：塩昆布と白ゴマを加えて和えれば完成
最後に塩昆布と白ゴマを加え、全体をさっと和えれば完成です。
撮影：grapeフード編集部
【ポイント】
野菜が潰れないよう、優しく混ぜてくださいね。
撮影：grapeフード編集部
塩昆布の旨みとほどよい塩気が加わるため、少ない調味料でもしっかりとした味わいに。調理時間はたったの5分ほどで、忙しい日の副菜にもぴったりです。
汁まで飲み干したくなる！旨みたっぷりの夏野菜サラダ
白だしと塩昆布の旨み、ごま油の香ばしさがキュウリとトマトによく絡んで、箸が止まらないおいしさでした。
野菜から出た水分と調味料が合わさった汁まで、おいしく食べられます。最後まで飲み干したくなるほど旨みたっぷりです。
夏野菜の消費に困った時は、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grapeフード編集部]
