こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪
今回は、火を一切使わず、電子レンジだけでおいしく作れるエビチリレシピをご紹介します。
レンジ調理にありがちな、えびがかたくなったり、片栗粉がダマになったり…そんな心配もご無用ですよ！
ぷりっぷり「エビチリ」レシピ
調理時間
15分
分量
4人分
材料
- むきえび…500g前後
- 片栗粉…大さじ2
- A 長ねぎ（みじん切り）…1/2本分 ※小ねぎでも可
- A カンタン酢…1/2カップ ※普通の酢＋砂糖でも可
- A ケチャップ…大さじ2
- A 鶏がらスープの素…小さじ2
- A ごま油…大さじ1
- A 酒…大さじ1
- A 豆板醤…小さじ1
- A すりおろししょうが…小さじ1
- A すりおろしにんにく…小さじ1
- A 片栗粉…大さじ1と1/2
- A オイスターソース…小さじ1 ※ない場合はしょうゆで可
作り方
1. むきえびをざるに入れ、片栗粉をふり全体になじませる。流水で洗う。
2. Aの材料を混ぜ合わせて、チリソースを作る。
※片栗粉が完全に溶けるまで、しっかり混ぜる
3. 耐熱容器に、水気を拭き取ったむきえびを入れる。チリソースをかき混ぜながら加えたら、よく混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
4. 一度取り出してかき混ぜ、もう一度ラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
※えびの量によって、加熱時間は加減してください
5. 取り出して、かき混ぜたら完成！
ポイント
・チンゲンサイやいり卵を添えると、彩りがきれいです！
・豆板醤の代わりに、ラー油（同量）で作ってもおいしいです（辛さはお好みで調節してください）
しお(@shio7769)さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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しお(@shio7769)
