こんにちは！フーディストノートアンバサダーのまさひです。
みなさん、「クッキーパイ」はご存じでしょうか？
SNSで話題の、型に流し入れて作るサクふわ食感の焼き菓子なのですが、今回は米粉を使った「米粉クッキーパイ」のレシピをご紹介します。
混ぜて、型に流し入れて、焼くだけ。工程も簡単で、見た目もかわいらしく仕上がります♪
ぜひ楽しみながら作ってみてくださいね。
「米粉クッキーパイ」レシピ
調理時間
30〜40分（焼き時間を含む）
分量
直径14cm×高さ5cmのグラタン皿1つ分
材料
- バター…50g
- 米粉…120g
- グラニュー糖…40g
- ベーキングパウダー…小さじ1/3
- 卵（Mサイズ）…1個
- 板チョコレート…1枚（50g）
作り方
1. 耐熱ボウルにバターを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱して溶かす。
2. 1に米粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、卵を入れて混ぜ合わせる。生地がまとまったら、板チョコレートの2/3量を割り入れて、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。
3. グラタン皿に2の生地を入れ、上に残りの板チョコレート1/3量を割って飾る。オーブンを180℃に予熱し、180℃で20分ほど焼く。
ワンポイントアドバイス
・お使いのオーブンによって焼き時間が多少異なりますので、生地の中心部に竹串を刺して、とろっとした生地が付く場合は、3〜5分様子を見ながら追加で焼いてください
・加熱中に焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせてください
まさひさん
フーディストノートアンバサダー。手軽に作れるお菓子、料理を発信中。身近な材料や電子レンジを活用した誰でもまねしやすいレシピが人気。
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