安くてヘルシーで、常備しておくと便利な木綿豆腐。とはいえ、いざ主役のおかずにしようとすると、少し物足りなさを感じてしまうこともありますよね。
そんな豆腐を、大葉を巻いて焼くだけで立派なメインおかずにするレシピを発見。早速作ってみました。
豆腐が主役級のごちそうに！大葉を巻いて焼く『豆腐ステーキ』
材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・木綿豆腐 1丁（300g）
・大葉 8枚
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1杯
・ポン酢 大さじ2杯
撮影：エニママ
1．木綿豆腐を水切りする
木綿豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、600Wに設定した電子レンジで2分半ほど加熱します。
出てきた水分を捨て、新しいキッチンペーパーで包み直してしっかり水気を取りましょう。
撮影：エニママ
2．切った木綿豆腐に大葉を巻いて、片栗粉をまぶす
水切りした豆腐を1cm幅、8等分に切り、それぞれに大葉を1枚ずつ巻きつけます。
撮影：エニママ
大葉を巻いたら、全体に片栗粉を薄くまぶしましょう。片栗粉をまぶすことで表面がカリッと焼き上がり、タレの絡みもよくなります。
片栗粉がない場合は小麦粉での代用も可能です。
撮影：エニママ
3．フライパンで焼く
ごま油を熱したフライパンに、豆腐を並べます。
撮影：エニママ
中火で両面をこんがりと焼いていきましょう。
この時、油を多めにすると揚げ出し豆腐のような食感になります。
撮影：エニママ
4．ポン酢を絡めて完成
豆腐に焼き色がついたら、フライパンにポン酢を回し入れます。
撮影：エニママ
全体に絡めながら煮詰め、ポン酢の水分が飛んで香ばしい匂いが立ってきたら、火から下ろしましょう。焦げつきやすいので気をつけてください。
皿に盛って完成です。お好みで白ゴマを振ると、香ばしさが引き立ちます。
撮影：エニママ
大葉とポン酢のさわやかさがたまらない
一口食べると、大葉のさわやかな香りがふわり。ポン酢がしっかり絡んだ豆腐は、ヘルシーなのに満足感たっぷりです。梅肉を添えてもおいしいと思います。
大葉とポン酢のさっぱり感が合わさって、最後まで飽きずに食べられます。
豆腐なのにご飯がどんどん進む一品に、夫が思わず「うますぎる」と一言。箸が止まらない様子でした。
節約したい日や、あと一品欲しい時にもぴったり。冷蔵庫に豆腐が余っていたら、ぜひ大葉を巻いて焼いてみてくださいね。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]
